Que sont les graines de chanvre et comment les utiliser.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxNaturellement riche en antioxydants, vitamines, oligo-éléments et acides gras essentiels, je semi-, et leur monde fabuleux, représentent désormais une variante irremplaçable pour ceux qui suivent un régime dédié au bien-être ou un régime végétarien ou végétalien. Sans sacrifier le goût, tous les types de graines constituent un aliment pratiquement complet, en particulier pour la grande quantité de vitamines et de minéraux.
Parmi toutes, les graines de chanvre, par exemple, à consommer aussi bien crues que cuites, peuvent être considérées comme une sorte de complément alimentaire d'origine entièrement naturelle. Ils ont un goût agréable et sont facilement digestibles, c'est pourquoi ils sont largement utilisés en cuisine dans les salades et dans la préparation de desserts, pestos ou sauces.
Que sont les graines de chanvre et leurs propriétés
Ceux qui sont utilisés dans la cuisine sont choisis parmi semences autorisées spéciales de Chanvre Sativa utilisé pour produire de la nourriture. Ils ont un apport important en vitamines, notamment en vitamine E, et en sels minéraux (calcium, magnésium et potassium).
Mais ce qui différencie les graines de chanvre des autres, c'est le fait qu'elles entrent dans la soi-disant aliments "protéinés complets", car ils contiennent tous les acides aminés essentiels. Pour 25%, en effet, ils sont composés de protéines et en même temps tous les 8 acides aminés indispensables à la synthèse des protéines sont présents. Il faut savoir que les protéines que nous sommes capables d'ingérer avec de la nourriture sont décomposées par notre organisme en acides aminés qui, une fois la digestion terminée, s'assemblent à nouveau pour former un nouveau tissu protéique. En cas de carence, les acides aminés sont synthétisés par notre propre organisme, à l'exception de ceux définis comme "essentiels", qui doivent plutôt être introduits avec de la nourriture.
Eh bien, les graines de chanvre ils contiennent tous les acides aminés essentiels: leucine, isoleucine, phénylalanine, lysine, méthionine, thréonine, tryptophane et valine.
Comme pour le partie lipidique, dans les graines de chanvre on trouve principalement des graisses insaturées : les oméga 6 e oméga 3, selon un rapport proportionnel que les experts estiment optimal pour réguler les activités métaboliques de l'organisme.
La grande quantité d'acides polyinsaturés rend les graines de chanvre particulièrement précieuses dans la prévention de maladies telles que l'athérosclérose, les troubles cardiovasculaires, le cholestérol, l'arthrose, les maladies du système respiratoire, l'eczéma et l'acné. Leur prise constante contribue alors au bon fonctionnement des glandes et des muscles et renforce le système nerveux.
Comment les graines de chanvre sont utilisées
Brut c'est leur meilleure utilisation, car c'est ainsi que leur valeur nutritionnelle est préservée. C'est pourquoi les graines de chanvre peuvent simplement être ajoutées aux salades, smoothies, yaourts, salades de fruits, soupes ou muesli du matin.
Mais allez-y aussi pour la décoration des desserts et la préparation des sandwichs ou des gressins.
Les graines de chanvre peuvent également être finement moulues pour faire de la farine, ou utilisées dans la préparation de lait de graines de chanvre, de tofu de chanvre et de seitan de graines de chanvre.
Excellent à utiliser cru est aussi lehuile de chanvre, qui conserve les propriétés des graines elles-mêmes et est donc également riche en acides gras essentiels. Idéal pour une utilisation en massages comme nourriture pour la peau.
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Le chanvre dont sont extraites les graines comestibles est une plante herbacée de la famille des Cannabaceae, le Cannabis Sativa. La plante utilisée dans la production de graines pour l'alimentation est la variété naine.
Comme tous oléagineux de la gamme green live Coop, les graines de chanvre proviennent également de cultures biologiques.
