L'EFSA a établi une nouvelle dose hebdomadaire tolérable (DST) pour les dioxines et les PCB.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxL'Autorité européenne de sécurité des aliments a réduit le niveau d'apport tolérable pour les contaminants toxiques, les dioxines et les PCB
L'EFSA confirme les conclusions d'une série d'études selon lesquelles l'exposition alimentaire aux dioxines et aux PCB, polluants environnementaux présents même à de faibles niveaux dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux, peut constituer un danger pour la santé humaine et animale et est pour cette raison qui a abaissé la dose tolérable pour les contaminants toxiques, les dioxines et les PCB.
Le groupe scientifique de l'EFSA sur les contaminants de la chaîne alimentaire (CONTAM) a ainsi établi un nouvelle dose tolérable hebdomadaire (DST) pour les dioxines et les PCB de type dioxine dans les aliments de 2 picogrammes par kilogramme de poids corporel.
Un picogramme équivaut à un billionième de gramme et représente un niveau d'apport sept fois inférieur au niveau précédent établi par le comité scientifique du secteur alimentaire de la Commission en 2001.
La raison de cette intervention ressort clairement d'un rapport approfondi de l'EFSA selon lequel les dioxines et les PCB de type dioxine sont des polluants présents dans l'environnement en conséquence, respectivement, des processus de combustion et des émissions industrielles. Ce sont des polluants qui persistent dans l'environnement et peuvent entrer dans la chaîne alimentaire. Ils ont tendance à s'accumuler dans les êtres vivants et sont associés à des dangers et à des problèmes de santé publique.
Que sont les dioxines et les PCB
Le dioxines et biphényles polychlorés (PCB) sont des produits chimiques toxiques qui restent dans l'environnement et s'accumulent dans la chaîne alimentaire. Dans le cadre des travaux de l'EFSA, le terme « dioxines » fait référence à deux groupes de composés : le dibenzo-p-dioxines polychlorées (PCDD) ei dibenzofuranes polychlorés (PCDF). Les dioxines sont générées par certains processus thermiques et industriels en tant que sous-produits. Les PCB ont été largement utilisés dans de nombreuses applications industrielles et ont été produits en grande quantité pendant des décennies avec une production mondiale totale estimée à 1,2-1,5 million de tonnes, jusqu'à leur interdiction dans la plupart des pays à la fin des années 80.
Les dioxines et les PCB sont présents en petites quantités dans de nombreux aliments : une exposition à long terme à ces substances provoque divers effets nocifs sur les systèmes nerveux, immunitaire et endocrinien, altère la fonction reproductive et peut provoquer des cancers.
La Commission européenne et les États membres discuteront maintenant des mesures de gestion des risques après l'avis et le mot passera aux États individuels. Il appartiendra aux autorités européennes et aux États membres de l'UE de discuter des mesures de gestion des risques.
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Germaine Carillo
