Dioxine et PCB dans les œufs de poule prélevés dans certaines fermes de la campagne de Martina Franca et Crispiano, dans la province de Tarente. L'alarme, lancée le 8 janvier par le Fonds Antidixin, a également été confirmée par les données officielles acquises par l'organisation à but non lucratif et élaborées par le Département de prévention de l'Autorité sanitaire locale de Tarente et l'Institut zooprophylactique des Pouilles et de la Basilicate.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereux
Dioxine et PCB dans les œufs de poule provenant de certaines fermes de la campagne de Martina Franca et Crispiano, dans la province de Tarente. L'alerte, lancée le 8 janvier par Fonds Antidixine, il a également été confirmé par les données officielles acquises par l'organisation à but non lucratif et élaborées par le service de prévention de l'Asl de Tarente et de l'Institut zooprophylactique des Pouilles et de la Basilicate.
"Nous apprenons maintenant que même l'Asl de Tarente, ces dernières années, avait détecté divers problèmes critiques avec des dépassements manifestes non seulement des" valeurs d'action ", mais aussi des" valeurs limites ", jusqu'à plus de 200%", écrit le Fonds. Cela ressort clairement des valeurs analytiques bien supérieures aux valeurs d'action et des valeurs limites visées dans le règlement (UE) no. 1259/2011, en vigueur depuis le 1er janvier 2012, qui met à jour le Règlement 1881/2006.
Depuis lors, cependant, les contrôles systématiques ne sont plus effectués dans les exploitations situées dans la province de Tarente, malgré le fait que ces graves problèmes aient été mis en évidence. Le même ministère, d'autre part, a fait savoir qu'il a effectué de nombreuseséchantillonnage d'œufs largement consommés provenant de grandes fermes intensives (en batteries) de poules pondeuses soumises à une alimentation contrôlée et donc non en contact avec des sols potentiellement contaminés par des micropolluants contenus dans les dépôts atmosphériques. Les résultats analytiques obtenus seraient tous négatifs avec des valeurs de dioxines et de pcb très faibles, au point de pouvoir rassurer le consommateur.
Autrement dit, ces dernières années, l'autorité sanitaire aurait décidé de visant uniquement le contrôle des gros producteurs et non celui des exploitations prises individuellement, capable de ne produire que quelques milliers d'œufs par an, parfois destinés uniquement à l'autoconsommation. Les œufs des poules élevées au sol dans les fermes de Crispiano et Martina Franca étaient dans de nombreux cas positifs en présence de ces congénères dangereux, à tel point que l'ASL elle-même déconseillait leur consommation avec l'ordonnance du 4 janvier 2013 (prot .23 / IA ), signé par les responsables du Département, dott. Teodoro Ripa et dr. Vito De Chirico.
Mais si l'alarme n'est pas si forte pour la santé, elle l'est certainement pour l'environnement : comprendre le phénomène de diffusion de ces polluants permettrait de comprendre si un risque environnemental à grande échelle peut être associé au risque sanitaire détecté sur une matrice alimentaire. En ce sens, les œufs de poules élevées en plein air pourraient être considérés comme des bioindicateurs de pollution potentielle.
Pour cette raison, le Fonds Antidixin, convaincu qu'il suffit d'arrêter les sources polluantes pour mettre fin à la propagation des dioxines et des PCB, vraisemblablement par le biais des émissions industrielles, espère "le soutien de l'organisme régional de contrôle technique, ARPA Puglia, pour la définition d'un plan de surveillance et de contrôle sanitaire et environnemental à mettre en œuvre conjointement avec l'ASL Taranto visant à une prévention primaire efficace ".
« Avec la conférence de presse d'hier, nous avons démontré, avec des données en main, que les dioxines et les PCB minent également fortement la campagne de Crispiano et Martina Franca. Les poules élevées en batterie, donc sans contact avec le sol, ne sont pas contaminées. Au contraire, ceux qui grattent gratuitement dans les fermes produisent des œufs positifs pour la présence de dioxines et de pcb.dl. avec des valeurs qui doublent même la « valeur limite » (5pg/g dioxines + pcb.dl). Atteindre et dépasser cette valeur oblige les autorités à interdire la commercialisation et à ordonner la destruction des œufs. En effet, dans une ferme de Crispiano la valeur des dioxines et du pcb.dl dépassait 11pg/gr. Des valeurs qui font trembler le secteur de l'élevage à Crispiano et Martina Franca », explique le professeur Fabio Matacchiera, responsable juridique du Fonds Antidixin.
Roberta Ragni
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