EFSA ha establecido una nueva dosis tolerable semanal (DST) para dioxinas y PCB.
No guardes el aguacate así: es peligrosoLa Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha reducido el nivel de ingesta tolerable de contaminantes tóxicos, dioxinas y PCB
La EFSA confirma las conclusiones de una serie de estudios según los cuales la exposición dietética a dioxinas y PCB, contaminantes ambientales presentes incluso en niveles bajos en alimentos y piensos, puede constituir un peligro para la salud humana y animal y es por ello que se redujo la ingesta tolerable nivel de contaminantes tóxicos, dioxinas y PCB.
El Panel de Contaminantes de la Cadena Alimentaria (CONTAM) de la EFSA estableció así una nueva dosis tolerable semanal (DST) para dioxinas y PCB similares a las dioxinas en alimentos de 2 picogramos por kilogramo de peso corporal.
Un picogramo es la billonésima parte de un gramo y representa un nivel de ingesta siete veces inferior al nivel anterior establecido por el Comité Científico del Sector Alimentario de la Comisión en 2001.
El motivo de esta intervención se desprende de un informe en profundidad de la EFSA según el cual las dioxinas y los PCB similares a las dioxinas son contaminantes presentes en el medio ambiente como consecuencia, respectivamente, de los procesos de combustión y de las emisiones industriales. Estos son contaminantes que persisten en el medio ambiente y pueden entrar en la cadena alimentaria. Tienden a acumularse en los seres vivos y se asocian con peligros y preocupaciones para la salud pública.
¿Qué son las dioxinas y los PCB?
Le dioxinas y bifenilos policlorados (PCB) son sustancias químicas tóxicas que permanecen en el medio ambiente y se acumulan en la cadena alimentaria. En el contexto del trabajo de la EFSA, el término "dioxinas" se refiere a dos grupos de compuestos: le dibenzo-p-dioxinas policloradas (PCDD) ie dibenzofuranos policlorados (PCDF). Las dioxinas son generadas por algunos procesos térmicos e industriales como subproductos. Los PCB se utilizaron ampliamente en numerosas aplicaciones industriales y se produjeron en grandes cantidades durante décadas con una producción mundial total estimada en 1,2-1,5 millones de toneladas, hasta que fueron prohibidos en la mayoría de los países a finales de los años 80.
Las dioxinas y los PCB se encuentran en pequeñas cantidades en muchos alimentos: la exposición a largo plazo a estas sustancias causa una variedad de efectos nocivos en los sistemas nervioso, inmunológico y endocrino, afecta la función reproductiva y puede causar cáncer.
La Comisión Europea y los estados miembros ahora discutirán las medidas de gestión de riesgos después de la opinión y la palabra pasará a los estados individuales. Dependerá de las autoridades europeas y de los estados miembros de la UE discutir las medidas de gestión de riesgos.
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Germana Carillo
