Cordon bleu d'aubergines, la recette végétarienne d'un plat d'été savoureux
Cordon bleu d'aubergine, la ordonnance pour préparer un deuxième végétarien savoureux et savoureux que même les enfants vont adorer. Une alternative à la recette classique à base de viande, ce plat d'été a une croûte extérieure croustillante qui renferme une garniture molle et filandreuse de fromage et de courgette.
A préparer avec des légumes frais de saison, les cordons bleus sont généralement cuits dans de l'huile bouillante ; pour s'assurer que la garniture ne sort pas et que les aubergines ne collent pas à l'huile de cuisson, les étapes canoniques décrites ci-dessous doivent être suivies.
Pour une version allégée, cordon bleu d'aubergines ils peuvent aussi être cuits au four, de cette façon, vous pouvez réduire les calories sans renoncer au croquant.
Ingrédients
- 1 aubergine
- 3 tranches de fromage edamer
- 1 oeuf
- courgettes au goût
- 1 farine au goût
- chapelure au goût
- huile de tournesol au goût
- Temps de préparation:
30 minutes - Temps de cuisson:
5 minutes - Temps de repos:
- - Doses:
personnes à 4 - difficulté:
faible
Comment préparer le cordon bleu d'aubergine : mode opératoire
- Lavare l'aubergine, couper le pédoncule et le couper en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur,
- match chaque tranche avec une autre de taille similaire et disposez-les ouvertes sur une planche à découper,
- des trucs une aubergine de chaque paire avec des morceaux de fromage, courgettes et autres morceaux de fromage, puis recouvrir avec l'autre tranche d'aubergine,
- passare maintenant chaque paire d'aubergines farcies à la farine, puis à l'œuf et enfin à la chapelure,
- cuisinier puis des deux côtés dans les billets d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et absorber l'excédent d'huile sur du papier absorbant,
- ou mettez-les dans une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et graissée d'huile, saupoudrez-les en surface d'un filet d'huile et faites-les cuire dans un four chaud à 200° pendant une dizaine de minutes ou en tout cas jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Le cordon d'aubergines bleues ils doivent être servis immédiatement en les accompagnant éventuellement de légumes frais de saison.
Vous pourriez également être intéressé par :
- recettes aux aubergines
- recettes de plats principaux végétariens
- recettes d'aubergines farcies
- recettes pour enfants
Ilaria Zizza
