berenjena cordon bleu

Berenjena cordon bleu, la receta vegetariana para un sabroso plato principal de verano

berenjena cordon bleu, el prescripción para preparar un segundo vegetariano sabroso y sabroso que incluso a los niños les encantará. Una alternativa a la receta clásica a base de carne, este plato de verano tiene una corteza exterior crujiente que encierra un queso suave y fibroso y un relleno de calabacín.

Para ser preparados con verduras frescas de temporada, los cordon bleu se suelen cocinar en aceite hirviendo; para que no se salga el relleno y que las berenjenas no se peguen al aceite de cocina, hay que seguir los pasos canónicos que se describen a continuación.

Para una versión más ligera, berenjena cordon bleu también se pueden cocinar al horno, de esta forma podrás reducir calorías sin renunciar a lo crujiente.

ingredientes

1 berenjena
3 rebanadas de queso edámer
1 huevo
calabacín al gusto
1 harina al gusto
pan rallado al gusto
aceite de girasol al gusto

Tiempo de preparación:
30 minutos
Hora de cocinar:
5 minutos
Tiempo de descanso:
,
Dosis:
4 a la gente
dificultad:
bassa

Cómo preparar cordon bleu de berenjena: procedimiento

Lavare la berenjena, cortar el tallo y cortarla en rodajas de medio centímetro de grosor aproximadamente,
partido cada rebanada con otra de tamaño similar y dispóngalas abiertas sobre una tabla de cortar,
cosas una berenjena de cada pareja con trocitos de queso, calabacines y otros trocitos de queso, y luego cubrir con la otra rodaja de berenjena,

passare ahora cada par de berenjenas rellenas de harina, luego de huevo y finalmente de pan rallado,

cocinar luego por ambas caras en aceite hasta dorar y absorber el exceso de aceite sobre papel de cocina,

o colócalas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y engrasada con aceite, rocíalas por la superficie con un chorrito de aceite y hornéalas en horno caliente a 200° durante unos diez minutos o en cualquier caso hasta que estén doradas.