Ciccio Pancake, les recettes les plus délicieuses, comment le cuisiner et les astuces pour le rendre haut et très doux

Un petit gâteau, une petite crêpe, tous fous pour Ciccio PanCAKE ! Découvrez la recette qui fera votre petit-déjeuner protéiné

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Un petit gâteau, une petite crêpe, tous fous pour Ciccio PanCAKE ! Découvrez la recette qui fera votre petit-déjeuner protéiné

Comme son nom l'indique, le Ciccio Crêpe dérive des crêpes classiques, des douceurs typiques d'Amérique du Nord désormais répandues et appréciées dans le monde entier. Les crêpes sont préparées avec des ingrédients simples (œufs, farine, lait, beurre, sucre, sel et vanille) et sont assez épaisses, ce qui les distingue des crêpes classiques.

Dans le cas du Ciccio PanCAKE, qui est préparé avec le même type de pâte, l'épaisseur augmente encore jusqu'à ce qu'il devienne un véritable mini cake, un CAKE haut et très moelleux à garnir à volonté.

Mais le Ciccio Pancake se dépeuple, surtout, chez les sportifs et ceux qui préfèrent un petit-déjeuner sain, diététique et pauvre en sucre. Et ce n'est pas un hasard si sur les réseaux sociaux, d'Instagram à Tiktok, de Youtube à Facebook, les recettes protéinées de Ciccio Pancake se déchaînent dans de nombreuses déclinaisons avec de la farine d'avoine, du riz, avec des laits végétaux ou encore du yaourt grec.

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Ciccio PanCAKE : la recette protéinée

Nous avons dit que Ciccio PanCAKE partage des pancakes avecpâte de base, que l'on peut préparer à volonté selon ses goûts et son alimentation, mais qui convient particulièrement pour réaliser des petits déjeuners protéinés très savoureux. Pour cela, comme recette "de base", vous pouvez suivre celle que nous vous proposons pour les pancakes protéinés en utilisant :

200 gr de blancs d'œufs,
90 gr de flocons d'avoine,
225 grammes de yaourt grec, 1 cuillère à café de cannelle (si vous aimez) et 1 cuillère à café de levure chimique ou une pincée de bicarbonate de soude.

Mais comme nous l'avons dit, dans ce cas, la pâte doit être versée dans une casserole à bords hauts, et non dans la casserole, juste pour la rendre plus haute.

autre recette intéressante est celle proposée par Francesca Zampetti sur sa chaîne Youtube, à base de farine complète, bicarbonate, jus de citron, blancs d'œufs. Au lieu de bicarbonate de soude et de citron, de nombreuses personnes utilisent de l'hydrolithine qui est composée de bicarbonate de soude et d'acides qui la font réagir, mais l'effet est à peu près le même.

Ingrédients

150 gr de blancs d'œufs
40 grammes de farine complète
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 citron pressé

processus

Versez 150 grammes de blancs d'œufs dans un bol, ajoutez la farine complète (généralement de la farine d'avoine ou de riz), mélangez le mélange jusqu'à ce qu'il soit dépourvu de tous grumeaux. Ajoutez ensuite 1 cuillère à café de bicarbonate de soude tamisé et le jus de citron, une mousse doit se former.

Prenez une casserole d'environ 12 cm de diamètre à bords hauts, beurrez-la et ajoutez un peu d'huile, versez le mélange en gardant le feu doux, puis ajoutez le couvercle. Cuire 10 minutes d'un côté et 4 minutes de l'autre. Maintenant que le Ciccio PanCAKE est prêt, vous n'avez plus qu'à le farcir selon votre goût.

Les différents types de cuisson

Ciccio PanCAKE peut être préparé dans un casserole maximum 16 cm de diamètre, avec bords hautsà Micro-onde pour accélérer la cuisson ou dans friteuse à air.

Si vous optez pour la casserole, il faut l'huiler légèrement sur le fond et les côtés, verser le mélange en maintenant le feu doux, mettre un couvercle et laisser cuire une dizaine de minutes, puis la retourner et cuire de l'autre côté pendant un quelques minutes de plus.

Au micro-ondes, le Ciccio PanCAKE doit être cuit pendant environ 3 minutes à 750W, fonction micro-ondes, versant le mélange dans un tasse grande et large, sans avoir besoin de le graisser. Les temps et la puissance peuvent légèrement varier selon la quantité de pâte.

Vous pouvez également préparer la pâte et la verser dans un moule antiadhésif puis la faire cuire à la friteuse à air. 160 degrés devraient suffire pour une dizaine de minutes, mais il vaut mieux expérimenter car selon la quantité, les temps et les degrés peuvent légèrement varier.

Garnitures

Il n'y a qu'à se faire plaisir avec les garnitures. Habituellement, des fruits frais sont ajoutés au goût, mais aussi des fruits secs ou du chocolat fondu.

Une excellente combinaison est le yogourt grec avec des framboises, des fraises, des myrtilles ou tout autre fruit que vous aimez. Ou chocolat et fraises, un classique !

Le sirop d'érable est aussi toujours apprécié. Et rien ne vous empêche d'expérimenter de nouvelles obturations.

Astuces pour le rendre moelleux et grand

Pour obtenir un Ciccio PanCAKE vraiment incroyable, moelleux et haut comme il se doit, la première astuce consiste à choisir la bonne marmite. Qui doit avoir un diamètre maximum de 16 cm. L'idéal est une casserole d'environ 14 cm de diamètre avec des bords hauts et la même circonférence aussi bien en haut qu'en bas (qui ne rétrécit pas en bas, en somme)

Une autre astuce est l'utilisation du couvercle pendant la cuisson.

Pour bien faire lever la pâte, vous pouvez utiliser de la levure chimique instantanée ou, alternativement, du bicarbonate de soude et du jus de citron.

Alors que pour le faire doux, ajouter les fruits au mélange, l'adoucit et crée également du volume en augmentant sa hauteur.

Les variantes gourmandes du web

Le web regorge de délicieuses recettes et variations avec toutes sortes de garnitures. Découvrons le plus invitant.

Ciccio PanCAKE au chocolat et fraises

La recette jessica.fullness implique l'utilisation de 45 g de flocons d'avoine, 100 ml de blancs d'œufs, 1 œuf, 1 cuillère à café de levure vanillée, 20 g de chocolat noir, des fraises. Et ça a l'air d'être un vrai régal !

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Ciccio PanCAKE au cacao, yaourt grec, banane et crème de noisette

Il ne convient certainement pas pour un petit-déjeuner léger, mais ce Ciccio PanCAKE au cacao, yaourt grec, banane et crème de noisette a l'air vraiment délicieux. Essayer!

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Ciccio PanCAKE aux pistaches et betterave

Avez-vous déjà pensé à utiliser des pistaches et des betteraves dans un dessert ? Eh bien, the_ellisfit l'a fait dans cette recette inhabituelle mais super invitante.

Pour le préparer, il a utilisé 20 g de farine de pistache, 20 g de flocons d'avoine, 30 g de purée de betterave cuite, 30 g de yaourt grec, du bicarbonate de soude et du jus de citron.

Les différents ingrédients sont versés dans un bol et procéder en mélangeant jusqu'à ce que tous les grumeaux soient éliminés. Versez ensuite le mélange dans une poêle antiadhésive pendant 20 minutes en complétant avec la garniture à base de pistache.

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