Ciccio Pancake, as receitas mais deliciosas, como cozinhá-lo e os truques para torná-lo alto e muito macio

Um bolo, uma panqueca, tudo louco por Ciccio PanCAKE! Descubra a receita que vai fazer o seu pequeno-almoço proteico

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Um bolo, uma panqueca, tudo louco por Ciccio PanCAKE! Descubra a receita que vai fazer o seu pequeno-almoço proteico

Como o nome sugere, o Ciccio PanCAKE deriva das clássicas panquecas, doces típicos da América do Norte hoje difundidos e apreciados em todo o mundo. As panquecas são preparadas com ingredientes simples (ovos, farinha, leite, manteiga, açúcar, sal e baunilha) e são bastante espessas, o que as distingue dos crepes clássicos.

No caso do Ciccio PanCAKE, que é preparado com o mesmo tipo de massa, a espessura aumenta ainda mais até se tornar um verdadeiro minibolo, um BOLO alto e bem macio para ser recheado à vontade.

Mas a Panqueca Ciccio está a despovoar, sobretudo, entre os desportistas e os que preferem um pequeno-almoço saudável, dietético e com pouco açúcar. E não é por acaso que nas redes sociais, do Instagram ao Tiktok, do Youtube ao Facebook, as receitas proteicas do Ciccio Pancake enlouquecem em muitas variações com farinha de aveia, arroz, com leites vegetais ou iogurte grego

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Ciccio PanCAKE: a receita da proteína

Dissemos que Ciccio PanCAKE divide panquecas commassa base, que pode ser preparado à vontade de acordo com os gostos e a dieta, mas é particularmente adequado para tornar os pequenos-almoços proteicos muito saborosos. Para isso como uma receita "básica", você pode seguir a que fornecemos para panquecas de proteína usando:

200 gr de clara de ovo,
90 gr de aveia,
225 gramas de iogurte grego, 1 colher de chá de canela (se gostar) e 1 colher de chá de fermento em pó ou uma pitada de bicarbonato de sódio.

Mas como dissemos, neste caso a massa deve ser despejada em uma panela com laterais altas, não na panela, apenas para torná-la mais alta.

outro receita interessante é a proposta por Francesca Zampetti em seu canal no Youtube, feito com farinha integral, bicarbonato, suco de limão, clara de ovo. Em vez de bicarbonato de sódio e limão, muitas pessoas usam hidrolitina, que é composta de bicarbonato de sódio e ácidos que o fazem reagir, mas o efeito é praticamente o mesmo.

Ingredientes

150 gr de clara de ovo
40 gramas de farinha integral
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 limão espremido

Processo

Despeje 150 gramas de claras de ovo em uma tigela, adicione a farinha integral (geralmente é usada farinha de aveia ou arroz), misture a mistura até que seja desprovida de todos os grumos. Em seguida, adicione 1 colher de chá de bicarbonato de sódio peneirado e o suco de limão, uma espuma deve se formar.

Pegue uma panela de cerca de 12 cm de diâmetro com bordas altas, unte-a com manteiga e adicione um pouco de óleo, despeje a mistura mantendo o fogo baixo, em seguida, adicione a tampa. Cozinhe 10 minutos de um lado e 4 minutos do outro. Agora o Ciccio PanCAKE está pronto, é só rechear a gosto.

Os diferentes tipos de cozinha

Ciccio PanCAKE pode ser preparado em uma panela máximo 16 cm de diâmetro, com bordas altas, Para Microonda para acelerar o cozimento ou na fritadeira.

Caso opte pela panela, é preciso untar levemente o fundo e as laterais, despejar a mistura mantendo o fogo baixo, tampar e cozinhar por cerca de dez minutos, depois virar e cozinhar do outro lado por um Mais alguns minutos.

No microondas o Ciccio PanCAKE deve ser cozido por cerca de 3 minutos a 750W, função de microondas, despejando a mistura em um copo grande e largo, sem a necessidade de untar. Os tempos e a potência podem variar um pouco dependendo da quantidade de massa.

Você também pode preparar a massa e despejá-la em uma forma antiaderente e depois cozinhá-la na airfryer. 160 graus deve ser suficiente para cerca de dez minutos, mas é melhor experimentar porque dependendo da quantidade, tanto os tempos quanto os graus podem variar um pouco.

Recheios

Há para se deliciar com os recheios. Normalmente, adicionam-se frutas frescas a gosto, mas também frutas secas ou chocolate derretido.

Uma ótima combinação é o iogurte grego com framboesas, morangos, mirtilos ou qualquer outra fruta a gosto. Ou chocolate e morangos, um clássico!

O xarope de bordo também é sempre apreciado. E nada impede que você experimente novos recheios.

Truques para torná-lo fofo e alto

Para obter um Ciccio PanCAKE realmente incrível, macio e alto como deve ser, o primeiro truque é escolhendo o pote certo. Que deve ter um diâmetro máximo de 16 cm. O ideal é uma panela com cerca de 14 cm de diâmetro com bordas altas e a mesma circunferência tanto na parte de cima quanto na de baixo (que não encolha na parte de baixo, enfim)

Outro truque é o uso da tampa durante o cozimento.

Para que a massa cresça bem, pode utilizar fermento em pó instantâneo ou, em alternativa, bicarbonato de sódio e sumo de limão.

Enquanto para fazê-lo macio, adicione a fruta à mistura, suaviza e também cria volume, aumentando sua altura.

Variantes gananciosas da web

A web está cheia de receitas deliciosas e variações com todos os tipos de recheios. Vamos descobrir o mais convidativo.

Ciccio PanCAKE com chocolate e morangos

A receita jessica.fullness envolve o uso de 45 g de aveia, 100 ml de clara de ovo, 1 ovo, 1 colher de chá de fermento de baunilha, 20 g de chocolate amargo, morangos. E parece um verdadeiro mimo!

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Ciccio PanCAKE com cacau, iogurte grego, banana e creme de avelã

Certamente não é adequado para um café da manhã leve, mas este Ciccio PanCAKE com cacau, iogurte grego, banana e creme de avelã parece realmente delicioso. Tentar!

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Ciccio PanCAKE com pistache e beterraba

Já pensou em usar pistache e beterraba em uma sobremesa? Bem, the_ellisfit fez isso nesta receita incomum, mas super convidativa.

Para prepará-lo, ele usou 20 g de farinha de pistache, 20 g de aveia, 30 g de purê de beterraba cozida, 30 g de iogurte grego, bicarbonato de sódio e suco de limão.

Os vários ingredientes são despejados em uma tigela e continue misturando até que todos os grumos sejam removidos. Em seguida, despeje a mistura em uma forma antiaderente por 20 minutos, completando com o recheio à base de pistache.

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