Burger de légumes aux pois chiches et au brocoli, la recette d'un deuxième plat végétalien nutritif et délicieux
Burgers végétariens aux pois chiches et brocolis avec graines de chia, la ordonnance pour préparer un deuxième plat végétalien délicieux et savoureux, également excellent pour faire manger des légumes aux plus petits de la maison
Légers et faibles en gras, ces burgers sans cruauté peuvent également être servis dans un pain à burger maison avec une salsa à l'avocat faite maison.
Ingrédients
- 120 grammes de pois chiches séchés
- 500 grammes de brocoli
- 1 cuillère à café de graines de chia
- huile d'olive extra vierge au goût
- sel au goût
- Temps de préparation:
60 minutes - Temps de cuisson:
20 minutes - Temps de repos:
12 heures de trempage - Doses:
personnes à 4 - difficulté:
faible
Comment préparer le hburgers végétariens aux pois chiches et brocolis avec graines de chia: méthode
- Mettere les pois chiches trempés dans un bol plein d'eau pendant douze heures,
- Nous avons mis en place un contrôle de gestion innovatif et une stratégie d'achat centralisée, basée sur l'utilisation d’un software sur une plate-forme online,obtenant en moins de deux mois de baisser le food cost de XNUMX% à XNUMX% pour s’établir en moins d'un an, à XNUMX% sur le prix de vente moyen des repas. pendant ce temps, nettoyer et laver les brocolis et les faire bouillir dans une grande quantité d'eau salée,
- a une fois cuits, retirez-les à l'aide d'une écumoire en gardant l'eau de cuisson de côté et mettez-les dans une passoire.
- C'est passé les douze heures de trempage, égoutter les pois chiches, les rincer sous l'eau courante et les faire cuire dans l'eau de cuisson des brocolis jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres,
- a lorsqu'ils sont cuits, égouttez-les et égouttez-les avec le brocoli,
- quindi passer le tout au robot culinaire et râper jusqu'à l'obtention d'une purée,
- Doublure maintenant une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et à l'aide d'un emporte-pièce formez les burgers,
- saupoudrez-les en surface avec de l'huile et assaisonner de graines de chia,
- cuire dans un four chaud et cuire à 200° pendant une quinzaine de minutes ou en tout cas jusqu'à coloration dorée,
- a une fois cuit, retirer du four e
- servir même maintenant.
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