Boulettes de légumes à l'amarante

Boulettes de viande à l'amarante, la recette pour les préparer savoureuses et croustillantes

Boulettes d'amarante, la ordonnance pour préparer un secondo piatto riche en goût. Plat entièrement végétal à servir avec un accompagnement de saison, il convient aussi aux coeliaques car sans gluten. A servir aussi bien chauds qu'à température ambiante, ces boulettes de viande végétaliennes tout le monde les aimera tant pour leur goût que pour leur double consistance, croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.

Riches en vitamines, sels minéraux et fibres, les boulettes de viande à l'amarante sont également parfaites pour celles qui contrôlent leur silhouette : elles sont en effet un faible en gras. Les boulettes de viande à l'amarante peuvent également être préparées longtemps à l'avance.

Ingrédients

150 gr d'amarante
250 gr de pommes de terre
10 gr de gingembre
huile d'olive extra vierge au goût
sel au goût
chapelure au goût (sans gluten pour les coeliaques)

Temps de préparation:
40 minutes
Temps de cuisson:
10 minutes
Temps de repos:
-
Doses:
personnes à 4
difficulté:
faible

Comment préparer des boulettes de viande à l'amarante: procédure

Pain grillé dans une marmite l'amarante avec un filet d'huile, puis couvrir d'eau et cuire jusqu'à consommation en remuant souvent,

nel frattempo faire bouillir les pommes de terre, les éplucher une fois cuites et les écraser à la fourchette,
fusionner pommes de terre et amarante dans un bol,
ordinaire de sel,
aggiungere également du gingembre râpé,
et incorporer enfin un peu de chapelure pour rendre le mélange un peu moins humide.

formation puis quelques boulettes de viande et les passer dans la chapelure,
poser les boulettes de viande dans une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, saupoudrer d'huile sur la surface e
cuisinier dans un four chaud à 180° pendant une dizaine de minutes ou dans tous les cas jusqu'à coloration dorée.
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