Comment réduire le taux de cholestérol LDL dans le sang ? Une alimentation riche en fibres provenant d'aliments végétaux est connue pour aider à réduire le mauvais cholestérol. Le brocoli fait partie des aliments les plus sains à cet égard. Et maintenant, le super brocoli vient à notre aide.
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Réduire les niveaux de cholestérol LDL dans le sang, comment faire ? On sait qu'une alimentation riche en fibres d'origine végétale aide réduire le "mauvais" cholestérol. Le brocoli fait partie des aliments les plus sains à cet égard. Et maintenant, le super brocoli vient à notre secours.
Un super brocoli encore plus efficace pour faire baisser le taux de cholestérol ? Il s'appelle L'avantage est et est le résultat du travail des chercheurs de laInstitut de recherche alimentaire au Royaume-Uni. Il s'agit d'une nouvelle variété de brocoli qui serait capable de réduire de 6% le taux de cholestérol LDL dans le sang.
Lo studio en question a été publié dans la revue scientifique Nutrition moléculaire et recherche alimentaire con il titolo di "Un régime riche en brocoli riche en glucoraphanine réduit le cholestérol LDL plasmatique : preuves issues d'essais contrôlés randomisés". Le super brocoli il a été cultivé en Grande-Bretagne de façon conventionnelle, Sans OGM.
Le secret est donné par sa forte teneur en glucorafanine, une substance riche en propriétés bénéfiques. La quantité de glucoraphanine présente dans le super brocoli serait jusqu'à deux à trois fois plus élevée que dans les variétés courantes de brocoli. La réduction des taux élevés de cholestérol LDL est utile pour vous protéger des maladies coronariennes.
Pour tester les bienfaits du super brocoli sur la santé humaine, des chercheurs britanniques ont recruté 130 volontaires qui ont demandé à consommez 400 grammes de super brocoli par semaine, dans le cadre de leur alimentation habituelle. Une quantité qui n'est pas excessive, donc facile à inclure dans votre alimentation normale.
Les résultats de l'étude parlent d'eux-mêmes : après 12 semaines le taux de cholestérol LDL sanguin des participants a diminué d'environ 6 % en moyenne. Tout cela grâce à la glucoraphanine, une molécule présente principalement dans les légumes comme le brocoli et le chou-fleur.
La glucoraphanine a un effet sur la réduction du taux de cholestérol sanguin et, avec sulforaphane (autre substance présente principalement dans le brocoli et le chou-fleur) exerce des fonctions anticancéreuses et anti-inflammatoires. Cette substance aide également à mieux réguler le métabolisme cellulaire. Ici alors une raison de plus d'enrichir notre alimentation avec du brocoli. En fait, même le brocoli commun contient de la glucoraphanine et du sulforaphane.
Marta Albè
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