Como reduzir os níveis de colesterol LDL no sangue? Uma dieta rica em fibras de alimentos vegetais é conhecida por ajudar a diminuir o colesterol ruim. O brócolis está entre os alimentos mais saudáveis nesse sentido. E agora o super brócolis vem em nosso auxílio.
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Reduza os níveis por colesterol LDL no sangue, como fazer? Sabe-se que uma dieta rica em fibras provenientes de alimentos vegetais ajuda a diminuir o colesterol "ruim". O brócolis está entre os alimentos mais saudáveis nesse sentido. E agora o super brócolis vem em nosso auxílio.
Um super brócolis ainda mais eficaz na redução dos níveis de colesterol? É chamado Benefort é e é fruto do trabalho dos pesquisadores doInstituto de Pesquisa de Alimentos no Reino Unido. Trata-se de um nova variedade de brócolis que seria capaz de reduzir o nível de colesterol LDL no sangue em 6%.
Lo estudo em questão foi publicado na revista científica Nutrição Molecular e Pesquisa de Alimentos con il titolo di “Dieta rica em brócolis com alto teor de glucorafanina reduz o colesterol LDL no plasma: evidências de ensaios clínicos randomizados”. Il superbroccolo foi cultivado na Grã-Bretanha de forma convencional, Livre de OGM.
O segredo é dado pelo seu alto teor de glucorafanina, uma substância rica em propriedades benéficas. A quantidade de glucorafanina presente no superbrócolis seria até duas a três vezes maior do que nas variedades comuns de brócolis. Reduzir os níveis elevados de colesterol LDL é útil para se proteger de doenças cardíacas coronárias.
Para testar os benefícios do superbrócolis na saúde humana, pesquisadores britânicos recrutaram 130 voluntários que pediram para consumir 400 gramas de super brócolis por semana, dentro de sua dieta habitual. Uma quantidade que não é excessiva, portanto, fácil de incluir na sua dieta normal.
Os resultados do estudo falam por si: após 12 semanas os níveis de colesterol LDL no sangue dos participantes caíram cerca de 6% em média. Tudo graças à glucorafanina, uma molécula encontrada principalmente em vegetais como brócolis e couve-flor.
A glucorafanina tem um efeito na redução dos níveis de colesterol no sangue e, juntamente com sulforafano (outra substância presente principalmente no brócolis e na couve-flor) desempenha funções anticancerígenas e anti-inflamatórias. Esta substância também ajuda a regular melhor o metabolismo celular. Aqui então mais um motivo para enriquecer nossa dieta com brócolis. Na verdade, mesmo brócolis comum contém glucorafanina e sulforafano.
Marta Albè
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