Béchamel vegan, la recette pour préparer la sauce de cuisine classique sans ingrédients d'origine animale
La Sauce blanche végétalienne est la ordonnance pour préparer une sauce de cuisson polyvalente et veloutée ; donc dépourvue d'ingrédients d'origine animale, la béchamel végétalienne a une saveur très neutre et délicate et est parfaite pour être utilisée dans la préparation de divers plats.
En fait, avec la béchamel végétalienne, il est possible de préparer des plats rustiques, des lasagnes et des timbales sans lactose et sans cruauté. Aromatisée à la noix de muscade et à une pincée de poivre, de préférence moulue sur place, la béchamel vegan est préparée avec riz au lait ed fécule de maïs.
Ingrédients
- 40 gr de fécule de maïs
- 500 ml de lait de riz
- 1 pincée de sel
- 1 muscade râpée
- poivre noir au goût
- Temps de préparation:
5 minutes - Temps de cuisson:
20 minutes - Temps de repos:
- - Doses:
personnes à 4 - difficulté:
faible
Comment préparer une béchamel vegan : mode opératoire
- Mettere la fécule de maïs dans une casserole à fond épais,
- verser le lait en mélangeant lentement en même temps avec un fouet à main évitant ainsi la formation d'éventuels grumeaux,
- aggiungere maintenant le sel, la muscade et le poivre,
- mélanger, puis placez sur le feu et lancez la cuisson à feu doux,
- continuando en remuant continuellement, laissez épaissir la béchamel jusqu'à la densité désirée, en gardant toutefois à l'esprit qu'en refroidissant, la béchamel végétalienne aura tendance à devenir plus dense.
- Une fois Une fois la béchamel vegan préparée, retirer du feu, transférer dans un autre bol et recouvrir d'un film alimentaire au contact, évitant ainsi que la surface ne durcisse lors du refroidissement.
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Ilaria Zizza
