Les aliments emballés sont souvent riches en substances qu'il vaut mieux éviter en consommant autant d'aliments frais et entiers que possible. Nous vous présentons 9 ingrédients nocifs qui ne sont pas toujours faciles à trouver sur les étiquettes alimentaires
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxLire les étiquettes de nos jours est essentiel pour éviter d'acheter des produits pleins de substances controversées telles que des conservateurs, des colorants et des arômes artificiels. Comme nous le savons, consommation directe à travers nos choix conscients c'est une arme gagnante pour faire changer de stratégie les producteurs (il suffit de voir ce qui s'est passé avec l'huile de palme).
Purtroppo Les aliments emballés sont souvent riches en substances qu'il vaut mieux éviter consommer autant d'aliments frais et entiers que possible et laisser les produits élaborés par les grandes entreprises alimentaires sur les étagères. Une fois que vous commencez à mieux regarder les étiquettes, vous vous rendez compte que des ingrédients malsains sont présents presque partout.
Cependant, comme il n'est pas toujours possible de se passer d'aliments emballés, il est important de savoir au moins lesquels, parmi les nombreux ingrédients de l'étiquette, il faut absolument les éviter, quoique malheureusement il n'est pas toujours facile de les repérer.
Lire aussi: APP EDO : L'APPLICATION POUR SAVOIR CE QUE NOUS MANGEONS VRAIMENT
Ici 8 ingrédients nocifs que l'on peut trouver dans les produits emballés (et comment lire les étiquettes)
index
Édulcorants artificiels et polioli
Souvent, nous lisons à la vue du produit "sans sucre", mais cela peut ne pas être bon. En fait, d'autres édulcorants sont certainement présents, la plupart du temps artificiels. Des études ont montré que je Les édulcorants artificiels font prendre plus de poids que le sucre, augmenter la glycémie plus e ils augmentent le risque de diabète. De plus, des recherches publiées dans la revue Nature 3 ont montré que ces édulcorants (tels que l'aspartame, l'acésulfame potassique, le sucralose et la saccharine) altérer négativement le microbiome intestinal, détruisant jusqu'à 50% de la bonne flore bactérienne comme dans le cas du sucralose (E955).
Lire aussi: ÉDULCORANTS ARTIFICIELS : À ÉVITER, ILS FONT MONTER LA GLUCOSEHuiles végétales et gras trans
J'herbe trans favoriser l'inflammation, un problème qui sous-tend la plupart des maladies chroniques. À long terme, ils peuvent ouvrir la voie à des maladies telles que le cancer, le diabète et les problèmes cardiovasculaires. Les gras trans peuvent augmenter considérablement le risque d'accident vasculaire cérébral, par exemple. Une étude de 2010 portant sur des femmes ménopausées a révélé une incidence plus élevée d'AVC ischémique (+ 30 %) chez les femmes dont l'apport quotidien en gras trans était plus élevé.
heureusement les transgrass ont été en grande partie éliminés de la plupart des produits, cependant, sont apparus à leur place huiles végétales, que l'on trouve dans des aliments plus élaborés tels que les frites, les aliments frits, les biscuits et plus encore. Il semble que plus de 100 20 fois la quantité d'huiles végétales consommées au début du XXe siècle sont consommées aux États-Unis aujourd'hui.
Le problème est que contrairement aux gras trans, les risques liés à la consommation de certaines huiles végétales restent ignorés malgré le fait qu'une fois chauffées, elles libèrent substances toxiques telles que les aldéhydes cycliques, qui sont hautement inflammatoires et peuvent favoriser les maladies cardiaques et la maladie d'Alzheimer. Entre autres, les huiles végétales telles quel'huile de soja, le canola et le maïs peuvent provenir de matières premières génétiquement modifiées et être contaminé par du glyphosate.
Lire aussi: GLYPHOSATE : DES TRACES DE POISON DANS LES PÂTES ET DANS LES ALIMENTS QUE NOUS MANGONS TOUS LES JOURS (LE MARCHE)Arômes artificiels
Lorsque vous voyez le terme "arômes artificiels" sur une étiquette, il n'y a aucun moyen de savoir ce que cela signifie vraiment. Cela pourrait signifier qu'il s'agit d'une substance naturellement aromatique ou plutôt d'un mélange composé de dizaines d'autres substances. Par exemple, l'arôme artificiel de fraise peut contenir environ 50 composés chimiques différents.
La "saveur naturelle" peut également être faite avec quelque chose de mieux à ne pas utiliser. La saveur vanille, par exemple, dans certains cas, il est fait avec les sécrétions anales du castor. Mais cela n'est pas connu puisque l'étiquette lira toujours l'écrit "arôme naturel" le plus rassurant.
Il a été démontré que certains arômes artificiels créent de graves problèmes de santé. Par exemple, la saveur du beurre ajouté au pop-corn micro-ondes (diacétyle) a plusieurs implications pour la santé du cerveau et peut provoquer une maladie pulmonaire connue sous le nom de «poumon de maïs soufflé».
Glutamate monosodique
Le glutamate est un exhausteur de goût souvent présent dans la cuisine chinoise, mais actuellement également ajouté à un certain nombre d'autres produits alimentaires transformés : des produits surgelés aux condiments, des frites à la viande. On ne le retrouve pas toujours sur l'étiquette sous le nom de glutamate monosodique puisqu'il est possible d'utiliser des dizaines d'autres noms qui font toujours référence au même produit : acide glutamique, protéines hydrolysées, extrait de levure ou autre. Une partie du problème est que l'acide glutamique libre est le même neurotransmetteur qui utilise le cerveau, le système nerveux, les yeux, le pancréas et d'autres organes de notre corps pour initier certains processus dans le corps. Pourtant la Food and Drug Administration (FDA) continue d'affirmer que la consommation de cette substance ne provoque pas d'effets indésirables, de nombreux experts ne sont pas d'accord et la question est très controversée. Le glutamate pourrait en effet être lié à l'obésité, à l'apparition de maux de tête, à la fatigue, à la désorientation, à la dépression, aux palpitations, aux engourdissements et aux picotements.
Lire aussi: GLUTAMATE MONOSODIQUE : 10 RAISONS ET MOYENS DE L'ÉVITERColorants artificiels
Une étude réalisée en 2014 par l'Université Purdue suggère que les enfants consomment probablement beaucoup plus de colorants alimentaires que les gens ne le pensent. La grande variété de colorants alimentaires courants combinés à un conservateur tel que le benzoate de sodium rendrait le enfants plus hyperactifs et distraits. Selon les experts, les quantités de colorants, même dans une seule portion de certains aliments, seraient supérieures aux niveaux qui pourraient influencer négativement le comportement des enfants ainsi que déclencher des réactions allergiques. Par exemple, on a vu que, Rouge # 40, qui est le colorant le plus couramment utilisé, peut accélérer le développement de tumeurs tout en déclenchant une hyperactivité chez les enfants. Le bleu # 2, utilisé dans les sucreries et les boissons, a été lié à des tumeurs cérébrales tandis que le jaune # 5, qui est utilisé dans les produits de boulangerie, les bonbons, les céréales, est également lié à l'hyperactivité, à l'hypersensibilité et à d'autres effets sur le comportement des enfants.
Fructose (HFC)
On dit souvent que le fructose est meilleur que le sucre, mais ce n'est pas tout à fait le cas. Le sirop de fructose, en particulier aux États-Unis, est largement utilisé car il est peu coûteux et peut être facilement ajouté aux aliments transformés pour les rendre plus appétissants. Cet édulcorant est caché dans de nombreux aliments y compris les condiments et les aliments pour bébés. Le fructose est métabolisé principalement dans le foie, mais ici il se comporte de manière très similaire à l'alcool, provoquant un dysfonctionnement métabolique et se convertissant en graisse.
Lire aussi: ÉDULCORANTS : LE FRUCTOSE NE RÉDUIT PAS LA SATIENCE ET NE FAIT PAS PERDRE DE POIDS
Conservanti (BHA et BHT)
Grâce aux conservateurs, des produits qui se détérioreraient très vite peuvent au contraire rester très longtemps dans les rayons de nos supermarchés, au détriment de notre santé ! Il y en a beaucoup sur le marché, en fait c'est une vaste catégorie qui comprend de nombreux produits chimiques. Parmi les pires il y a il BHA et BHT (butylhydroxytoluène et Butylhydroxytoluène) présents par exemple dans les chewing-gums, dont les risques potentiels pour la santé sont : l'apparition de troubles neurologiques, de troubles du comportement, de troubles hormonaux, de dysfonctionnements métaboliques et de cancer.
Ensuite, il y a le TBHQ (butyl hydroquinone tertiaire) qui peut provoquer des nausées et des vomissements, une asphyxie, des acouphènes, une toxicité hépatique et un dysfonctionnement de la reproduction ; la Benzoate de sodium potentiellement dangereux car il peut entraîner une hyperactivité, de l'asthme, une cirrhose, la maladie de Parkinson et le cancer ; nitrate de sodium (présent dans les saucisses) accusé de favoriser le cancer colorectal, de l'estomac et du pancréas e l'azodicarbonamide promoteur de l'asthme et des allergies.
GM
Nous faisons tout pour que les OGM n'arrivent pas dans notre pays mais malheureusement nous ne pouvons pas vérifier, juste en regardant sur les étiquettes, si certains ingrédients génétiquement modifiés sont présents ou non dans un produit particulier. En cas de doute, mieux vaut toujours acheter à partir de sources biologiques, en particulier les produits les plus à risque d'OGM tels que le soja et le maïs.
Lire aussi: NESTLÉ, PEPSI ET AUTRES MULTINATIONALES MULTINATIONALES AU BRÉSIL POURQUOI CACHER LES OGM
Nitrites et nitrates
Les nitrites et les nitrates sont des dérivés azotés qui sont utilisés dans différents aliments comme additifs. Ils sont souvent présents dans les charcuteries et les charcuteries où ils sont utiles pour accélérer le processus de production, obtenir une couleur homogène et définir l'arôme du produit.
Une fois ingérés, les nitrites peuvent se transformer en nitrosamines potentiellement cancérigènes. Les nitrates, fondamentalement inoffensifs, peuvent se transformer en nitrites en entrant en contact avec des bactéries, la chaleur ou des micro-organismes tels que ceux contenus dans la salive.
Ce sont des substances très controversées et, selon une nouvelle analyse publiée dans l'International Journal of Epidemiology, les nitrites et les nitrates présents dans les charcuteries et autres viandes transformées sont associés à une incidence plus élevée de cancer chez leurs consommateurs. Lire aussi : Nitrites et nitrates, deux tranches de jambon par jour suffisent à augmenter le risque de cancer
Comment les trouver sur l'étiquette ? Généralement c'est très simple, puisque leur nom est rapporté en entier, mais il existe parfois des abréviations comme E249 E250 (nitrites) ou E251 E252 (nitrates).
Lire aussi:
10 CHOSES QUE L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE NE VOUDRAIT PAS QUE VOUS SAVEZ SUR LES ALIMENTS EMBALLÉS
10 ALIMENTS EN CONSERVE À ÉVITER
