Ravioles veganos al vapor. ¿Quieres organizar una cena étnica en clave vegana? ¡Sin miedo! Aquí tienes la receta para preparar unos deliciosos raviolis al vapor sin carne ni derivados animales: su relleno es a base de seitán y verduras de temporada.
¿Quieres organizar uno? cena étnica en clave vegana? ¡Sin miedo! Aquí está la receta para hacer delicioso raviolis al vapor sin carne, ni derivados animales: su relleno se basa en seitán y verduras de temporada.
Los ravioles que prepararás en casa definitivamente serán mas bueno, veraz y saludable de los que se sirven en el restaurante chino!
ingredientes
- Gramos 250 1 de harina
- 130 g de agua
- 2 pizcas de sal
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 200 g de filetes de seitán
- 4-5 hojas de col
- 1 zanahoria
- media cebolla
- Venta
- 30 g de jengibre rallado
- Tiempo de preparación:
1 hora y media - Hora de cocinar:
30 minutos - Tiempo de descanso:
30 minutos - Dosis:
para 30 raviolis - dificultad:
medios de comunicación
Raviolis al vapor veganos: preparación
Pon el harina, agua fría,aceite de sésamo, la'aceite de oliva virgen extra y Venta en un tazón grande, mezcle todos los ingredientes y amase hasta que la mezcla sea homogénea y elástica, luego deje reposar la masa durante unos 30 minutos en un lugar cálido (no debe subir, solo ablandarse).
Mientras tanto preparar el relleno de los raviolis: vierta una cucharada de aceite en una sartén, póngala en la estufa y después de unos minutos añadir la cebolla cortada en rodajas finas, repollo cortado en cigarrillos y zanahorias cortadas en cubos muy pequeños; dejar que se dore durante 10 minutos, luego agregar el seitán cortado en dados, agregar un chorrito de agua caliente y seguir cocinando por otros 10 minutos, hasta que la mezcla esté bien cocida y seca.
En este punto, con el fuego apagado, añádelo jengibre rallado mezclar y dejar aromatizar.
Una vez preparado el relleno, volver a amasar y colóquelo en su superficie de trabajo enharinada, extiéndalo con un rodillo hasta obtener un grosor de 3-4 mm y con una taza de té corte tantos discos con un diámetro de 6-8 cm como máximo.
Cuando tengas cortar toda la capa (reorganizar y cambiar el estilo de todos los recortes sobrantes) puede rellenar los discos con la mezcla de verduras y seitán que has cocinado: pon en el centro de cada disco solo una cucharadita rasa de relleno (no más, de lo contrario se pincharán los raviolis al cerrarlos) y doblar el disco por la mitad, sella los bordes con los dedos, presiona para sellar y reserva.
Una vez preparados todos los raviolis, colocarlos en la vaporera, sobre una hoja de repollo y cocine por unos 12 minutos, luego sirva y sirva con yogur o salsa de tomate.
Fotos y textos: Verdiana Amorosí www.lacucinadiverdiana.com
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