La masa quebrada es una base fácil de usar en la cocina. Es apta tanto para platos salados como para dulces. Con la masa quebrada puedes crear recetas siempre diferentes para llevar a la mesa para variar tu menú.
La pasta brisee es una base fácil de usar en la cocina. Es apta tanto para platos salados como para dulces. Con la masa quebrada puedes hacer recetas siempre diferente para llevar a la mesa para variar tu menú. En oferta encontramos masa quebrada fresca o congelada, pero nuestro consejo es que preparar la pasta brisée en casa según la receta original o en sus múltiples variantes, por ejemplo, masa quebrada vegana o masa quebrada sin gluten.
La masa quebrada se prepara con agua, harina, mantequilla y una pizca de sal. Se utilizan los mismos ingredientes que el hojaldre pero la elaboración es mucho más sencilla y rápida, apta para quien dispone de poco tiempo.
Este es un colección de recetas para aprovechar al máximo la masa quebrada.
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ENTRANTES
Cestas de masa quebrada con verduras
Con la masa quebrada se pueden crear cestas con relleno de vegetales mixtos de temporada para servir como aperitivo. Elige, por ejemplo, calabacín y berenjena en verano, brócoli y coliflor en invierno. Aquí puedes hacerte una idea para preparar cestas de calabacín y feta aromatizadas con cúrcuma.
Pizzas de masa quebrada
Fuente de la foto: Vale cocina y fantasía
Las pizzas caseras son una buena idea para llevar a la mesa en fiestas de cumpleaños, aperitivos, buffets y aperitivos. Puedes prepararlos fácilmente con la masa quebrada. Aquí está la receta a seguir.
Mini quiche vegetariano
Fuente de la foto: Recetas
Como alternativa a las pizzas, aquí hay mini quiches. para preparar el mini quiche vegetariano puedes utilizar una base de masa quebrada que luego puedes rellenar con zanahorias, calabacines, guisantes u otras verduras de temporada. También necesitará aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta para sazonar. Aquí la receta a seguir.
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PRIMER CURSO
Timbal de tallarines en masa quebrada
Fuente de la foto: Chiara Passion
Con los fideos se puede preparar un timbal en costra de masa quebrada para servir como primer plato. Esta receta es fácil de adaptar para vegetarianos, solo elige tallarines sazonados con salsa de tomate o vegetales como relleno. He aquí un ejemplo en el que inspirarse.
Parmesano en masa de hojaldre
Fuente de la foto: Real Cooling
para servir a uno parmesana un poco diferente a lo habitual, puedes prepararlo en una base de masa quebrada. Para la versión vegetariana tendrás que omitir el jamón cocido. Aquí la receta.
Sopa de cebolla en pasta triturada
Fuente de la foto: Cibo 360
He aquí una idea para enriquecer sus sopas: prepare una sopa de masa de hojaldre o masa quebrada. Ambas bases son adecuadas para la receta. Aquí hay un ejemplo.
SEGUNDOS CURSOS
Pizza de escarola con masa quebrada
Fuente de la foto: Tavolartegusto
He aquí una reinterpretación de la clásica pizza para ser preparada usando como fondo salado la masa quebrada y para rellenar con escarola o con tus verduras de temporada favoritas. Aquí la receta.
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Strudel salado con masa quebrada integral
Fuente de la foto: La alimentación saludable glotona
Como segundo plato de tu menú puedes preparar un strudel salado casero con pasta entera partida y verduras de temporada como relleno. receta.
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Paquetes de masa quebrada
Fuente de la foto: Misión
Aquí tienes otra idea para preparar un segundo plato con pasta brisée. Estos son paquetes para hacer con relleno de verdura o con otros ingredientes de tu elección según tus gustos. Aquí la receta.
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TORTAS DE SAL
Tarta salada de masa quebrada con verduras mixtas
Fuente de la foto: Simple Rápido
Prepara el tuyo tarta salada de masa quebrada utilizando tus verduras mixtas de temporada favoritas como calabacines, pimientos y berenjenas en verano o brócoli, coliflor y brotes en invierno. Aquí la receta.
Tarta salada con masa quebrada de albahaca
Fuente de la foto: Tomillo y albahaca
Si quieres preparar un pastel salado con verduras pero también quieres variar la base, así como el relleno, prueba el hojaldre de albahaca, de un hermoso color verde claro y sabor intenso. Aquí la receta.
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Tarta salada con pasta quebrada de patata y calabacín
Fuente de la foto: productos típicos toscanos
Entre los rellenos que puedes elegir para tu sabrosa tarta de masa quebrada que suelen gustar a todo el mundo encontramos las patatas y los calabacines. Aquí la receta
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DULCE
Strudel de manzana con masa quebrada
Fuente de la foto: pastel de domingo
Para la base de la tuya strudel de manzana hecho en casa, puede elegir fácilmente la masa quebrada para rellenar con manzanas y quizás agregar pasas o chispas de chocolate. Aquí la receta.
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Pera en pasta triturada
Fuente de la foto: Claudia Castaldi
Si quieres preparar un postre a base de frutas, prueba el peras en masa de hojaldre para sorprender a tus invitados con un postre muy bonito a la vista además de bueno. Aquí la receta.
Tarta con masa quebrada
Fuente de la foto: Val di Non
También puede utilizar la masa quebrada como base alternativa para su propia tartas caseras para rellenar con mermelada, nata o fruta. Aquí hay una receta útil.
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Que son tus recetas preparar con la masa quebrada?
marta albe
