A massa quebrada é uma base fácil de usar na cozinha. É adequado tanto para pratos salgados como para doces. Com a massa quebrada pode criar receitas sempre diferentes para levar à mesa para variar a sua ementa.
La macarrão brisee é uma base fácil de usar na cozinha. É adequado tanto para pratos salgados como para doces. Com a massa quebrada você pode fazer receitas sempre diferente para trazer à mesa para variar o seu menu. À venda encontramos massa quebrada fresca ou congelada, mas o nosso conselho é prepare o macarrão brisée em casa de acordo com a receita original ou em suas muitas variações, por exemplo, massa quebrada vegana ou massa quebrada sem glúten.
A massa quebrada é preparada com água, farinha, manteiga e uma pitada de sal. São utilizados os mesmos ingredientes da massa folhada mas o processamento é muito mais simples e rápido, indicado para quem tem pouco tempo.
Aqui está uma coleção de receitas para fazer o melhor uso da massa quebrada.
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APETIZADORES
Cestas de massa quebrada com legumes
Com a massa quebrada pode criar cestos com recheado com mix de legumes sazonal para servir como aperitivo. Escolha, por exemplo, abobrinha e berinjela no verão, brócolis e couve-flor no inverno. Aqui você pode ter uma ideia para preparar cestas de abobrinha e queijo feta com sabor de açafrão.
Pizzas de massa quebrada
Fonte da foto: Cozinha e fantasia do Vale
As pizzas caseiras são uma boa ideia para levar à mesa em festas de aniversário, aperitivos, buffets e aperitivos. Você pode prepará-los facilmente com a massa quebrada. Aqui está a receita a seguir.
Mini quiche vegetariano
Fonte da foto: Receitas
Como alternativa às pizzas, aqui estão as mini quiches. Para preparar o mini quiche vegetariano você pode usar uma base de massa quebrada que você pode rechear com cenouras, abobrinhas, ervilhas ou outros vegetais da estação. Você também vai precisar de azeite extra virgem, sal e pimenta para temperar. Aqui a receita a seguir.
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PRIMEIROS PRATOS
Timbale de tagliatelle em crosta de massa quebrada
Fonte da foto: Chiara Passion
Com o macarrão você pode preparar um timbale em crosta de massa quebrada para servir como um primeiro curso. Esta receita é fácil de adaptar para vegetarianos, basta escolher como recheio macarrão temperado com molho de tomate ou de legumes. Aqui está um exemplo para se inspirar.
Parmesão em crosta de massa quebrada
Fonte foto: Real Cooling
Para servir um parmegiana um pouco diferente do habitual, você pode prepará-lo em uma crosta de massa quebrada. Para a versão vegetariana terá de omitir o presunto cozido. Aqui a receita.
Sopa de cebola em massa triturada
Fonte da foto: Cibo 360
Aqui está uma ideia para enriquecer as suas sopas: prepare uma massa folhada ou sopa de massa quebrada. Ambas as bases são adequadas para a receita. Aqui está um exemplo.
SEGUNDOS CURSOS
Pizza de escarola com massa quebrada
Fonte da foto: Tavolartegusto
Aqui está uma reinterpretação da pizza clássica a ser preparada usando como base salgada a massa quebrada e rechear com escarola ou com os seus legumes da época preferidos. Aqui a receita.
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Strudel salgado com massa quebrada integral
Fonte da foto: A alimentação saudável gulosa
Como segundo prato para o seu menu, você pode preparar um saboroso strudel caseiro com macarrão inteiro quebrado e legumes da época como recheio. receita.
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Pacotes de massa quebrada
Fonte da foto: Missão
Aqui está outra ideia para preparar um segundo prato com massa brisée. Estes são pacotes a serem feitos com recheio de legumes ou com outros ingredientes à sua escolha de acordo com o seu gosto. Aqui a receita.
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BOLOS DE SAL
Torta salgada de massa quebrada com legumes mistos
Fonte da foto: Simples Rápido
Prepare o seu torta salgada de massa quebrada usando os seus legumes da época favoritos, como abobrinhas, pimentos e beringelas no verão ou brócolos, couve-flor e rebentos no inverno. Aqui a receita.
Torta salgada com massa quebrada de manjericão
Fonte da foto: tomilho e manjericão
Se quiser preparar uma torta salgada com legumes mas também quiser variar a base, assim como o recheio, experimente o massa quebrada de manjericão, de bela cor verde clara e sabor intenso. Aqui a receita.
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Torta salgada com massa quebrada de batata e abobrinha
Fonte da foto: produtos típicos da Toscana
Entre os recheios que pode escolher para a sua torta salgada com massa quebrada que costuma agradar a todos encontramos batatas e courgettes. Aqui a receita
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SOBREMESAS
Strudel de maçã com massa quebrada
Fonte da foto: bolo de domingo
Para a sua base strudel de maçã caseiro, você pode facilmente escolher a massa quebrada para rechear com maçãs e talvez adicionar passas ou gotas de chocolate. Aqui a receita.
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Pera em massa triturada
Fonte da foto: Claudia Castaldi
Se quiser preparar uma sobremesa à base de frutas, experimente o peras em crosta de massa quebrada para surpreender seus convidados com uma sobremesa que é muito bonita de se ver, além de boa. Aqui a receita.
Tarte com massa quebrada
Fonte da foto: Val di Non
Você também pode usar a massa quebrada como base alternativa para o seu próprio tortas caseiras para rechear com compota, natas ou fruta. Aqui está uma receita útil.
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Quais são eles suas receitas preparar com massa quebrada?
Marta Albè
![Tomates recheados com bulgur com sabor de açafrão [receita vegana]](/images/posts/a7e67c84d8a3c4a432e596c2f3a6bd19-0.jpg)
