Algunas recetas rápidas nos permiten hacer dulces y dulces caseros en pocos minutos perfectamente acordes con el ambiente navideño que se pueden utilizar para rellenar el tradicional calcetín navideño. Probablemente, siguiendo unos sencillos trucos, tus hijos te lo agradecerán y saborearás con satisfacción el fruto de tu trabajo, disfrutando de caramelos exactamente igual de sabrosos que los que se compran en los supermercados pero mucho más nutritivos. Aquí hay algunas recetas que harán felices a muchos niños (y a sus madres, que a menudo luchan contra los dolores de estómago causados por el abuso de dulces llenos de aditivos químicos).
Algunas recetas rápidas nos permiten hacerlo en minutos. dulces y dulces caseros perfectamente en consonancia con el ambiente navideño que se puede utilizar para llenar el tradicional Calcetín de navidad.
Probablemente, siguiendo unos sencillos trucos, vuestros hijos os lo agradecerán y vosotros mismos os deleitaréis con el fruto de vuestro trabajo, disfrutando dulces exactamente sabrosos tanto como los que se compran en los supermercados, pero definitivamente más genuinos.
Así que aquí hay algunas recetas que harán felices a muchos niños (y a sus madres, que a menudo luchan con dolores pancia causados por el abuso de dulces rellenos de Aditivos químicos).
índice
Galea de frutas
Esta receta que te propusimos hace un tiempo te permitirá hacer deliciosos jalea de caramelo biológico una base de frutta fresca, natural y sin la adición de conservantes. Por lo tanto, adecuado para jóvenes y mayores e ideal en cualquier momento del día. La clave es elegir fruta fresca, ecológica y de temporada y sigue el procedimiento paso a paso.
Cacahuetes caramelizados
Tostadas, poner un poco en una bandeja para hornear cacahuetes pelados (tantas como sean necesarias para llenar 2 tazas) durante unos minutos. Derrita el equivalente a dos tazas de azúcar morena, diluida con un poco de agua, en una cacerola vieja (esta masa se pega mucho). Asegúrese de que la masa no adquiera sombra. Cuando el azúcar se haya derretido, agregue los cacahuetes tostados y déjelos hervir hasta que se forme una espuma espesa y blanca. Luego reduzca el fuego a bajo y revuelva vigorosamente para que el azúcar se adhiera bien a los cacahuetes. Apague el fuego y continúe revolviendo. Retire los cacahuates con la ayuda de un tenedor y colóquelos bien separados en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal para secarlos bien. Cuando estén frías y duras, puedes ponerlas en una bolsa de celofán, lo que permitirá que se conserven durante varias semanas.
Caramelos con dátiles
Picar 5 piezas de dátiles, 1 cucharada de avellanas, 1 cucharada de nueces, 1 cucharada de almendras, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita de cacao y una cucharada de jugo de agave en una batidora de cocina.
- Coloque el resultado en el refrigerador durante 2 horas.
- Obtener bolas de 2 cm de diámetro
- Rebozar las bolitas con 100 gr de coco rallado. Poner los dulces obtenidos a reposar en el frigorífico hasta el momento de servir.
gelatina
Dejar unas hojas de gelatina en remojo durante 10 minutos, mientras tanto poner 200 gramos de azúcar moreno en un cazo con 2 cucharadas de zumo de limón y 10 cucharadas de zumo de frutas (piña, naranja, fresa...). Llevar a ebullición durante 5 minutos. Retirar del fuego y agregar las hojas de gelatina bien exprimidas; luego mezcle hasta que se disuelva por completo. Con una cucharadita toma la mezcla y rellena los moldes de silicona. No uses moldes con formas extrañas (no es fácil sacar los caramelos), sino con bolas o cuadrados. Metemos el molde en la nevera durante un par de horas, cogemos los caramelos y los rebozamos en azúcar (y añadimos un poco de colorante si lo deseamos).
Ginebra
- Poner 200 gramos de azúcar en una cacerola (posiblemente antiadherente) junto con 5 cucharadas de agua, unas gotas (3/4) de colorante alimentario y, si se desea, 2 gotas de esencia de vainilla o limón (no imprescindible). Mezclar todo bien hasta que quede una crema suave (atención: ¡no líquida!).
Calentar (a fuego muy bajo) durante unos 5 minutos, siempre sin dejar de remover para que el líquido no se pegue al fondo de la cacerola. La mezcla no debe hervir: el azúcar debe calentarse y derretirse un poco.
Cuando la mezcla esté caliente, formar los caramelos. Retire la olla del fuego y, con una cuchara, deje caer unas gotas en una hoja de papel pergamino. El líquido naturalmente tiende a expandirse así que, si quieres caramelos pequeños, mide bien la cantidad que echas, quizás con una cucharita de café para ser más precisos.
Una vez formados los caramelos, déjalos enfriar sobre el papel unos 30/40 minutos. Cuando están bien solidificados tienden a desprenderse de la lámina.
NB: la mezcla tiende a endurecerse rápidamente una vez retirada del fuego. Si no puede formar las gotas de inmediato, no se asuste: simplemente agregue una cucharadita de agua y vuelva a poner todo al fuego durante un par de minutos. ¡La mezcla volverá a ser líquida en el punto correcto!
Para darle un toque navideño a tu hogar, incluso podrías hacer uno guirnalda con caramelo lo preparas tú mismo: para prepararlo necesitarás un cable plateado que se pueda plegar y quede lo suficientemente rígido en la estructura, cintas de colores, muchos caramelos de tus sabores favoritos y unas tijeras. Con el alambre crea una corona, luego toma hilos y cintas de colores y comienza a atar tus dulces después de envolverlos con papel de colores. Tensa las cintas perforando el papel por los extremos y pasando el hilo por dentro. Cada mechón debe estar atado al cordón rígido de su corona y, si lo desea, rizado con unas tijeras para agregar volumen a la corona.
Quizás "casa dolce casa”¡No es solo un proverbio!
Serena Baronchelli
