Berenjenas rellenas de pasta, aquí tienes la receta perfecta para servir un primer plato vegetariano ligero y sabroso
Cómo preparar berenjenas rellenas de pasta, una receta vegetariana delicioso y apreciado por toda la familia
Le berenjenas rellenas con pasta es una receta tentadora, perfecta para ser servida en almuerzo de domingo. Ligero y a base de verduras de temporada, Éste primer plato vegetariano es una gran alternativa para cocinar la berenjena.
Le berenjenas rellenas con pasta ellos son muy sabroso; con un sabor delicado, tienen una costra en la superficie que seguro hará las delicias del paladar de grandes y pequeños. Desde el fácil ejecución, las berenjenas rellenas de pasta también se pueden preparar con muchas horas de antelación para luego ser servido tanto caliente como a temperatura ambiente, no dudes en prepararlos también para los tuyos comidas fuera de casa.
Las calorías de esta receta vegetariana de primavera son muy bajas, pero si quieres atreverte y hacer este plato aún más sabroso puedes modificar la cocción de las berenjenasY. Una vez vaciados, según la receta, se escaldan unos minutos en agua hirviendo, pero también se pueden freír en aceite hirviendo para que queden aún más sabrosos. En ambas versiones, el éxito está garantizado.
índice
Ingredientes para 4 berenjenas rellenas
- 260 gr tomates pelados agotado
- 120 gr cebolla dorado
- 800 gr berenjena
- 250 gr medio penne rigate
- 3 cucharadas de parmesano rallado
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- Venta probar
- agua probar
- Tiempo de preparación:
Minutos 40 - Hora de cocinar:
Minutos 20 - Tiempo de descanso:
, - Dosis:
para 4 personas - dificultad:
bassa
Cómo preparar berenjenas rellenas de pasta:
- Pelar la cebolla, córtala finamente y colócala en una olla grande junto con la pulpa de tomate y un chorrito de aceite, sazona con sal, añade un vaso de agua y cocina durante unos veinte minutos.
- Mientras tanto lavar las berenjenas, cortar el tallo y cortarlas por la mitad a lo largo, con la ayuda de un cuchillo y una cuchara, vaciarlas internamente,
- tenere Aparte la pulpa y escalde las cáscaras de berenjena en agua hirviendo con sal durante unos minutos, luego retírelas del agua y escúrralas en un colador.
- Cortar Cortar en dados la pulpa de las berenjenas y añadirla a la salsa de tomate, posiblemente añadir un poco de agua y cocer las berenjenas.
- La parte Cocine la pasta al dente en agua hirviendo con sal, escurra la pasta y agréguela a la salsa junto con el queso, y mezcle para mezclar todo.
- Recubrimiento ahora una bandeja para horno con papel pergamino, coloca las cáscaras de berenjena dentro y rellénalas con la pasta,
- espolvorear con grano adicional adicional,
- y cocinar en un horno caliente a 200 ° durante unos veinte minutos.
- cuando Las berenjenas rellenas de pasta estarán cocidas, sácalas del horno y déjalas reposar unos minutos antes de servir.
Para otras recetas con berenjenas lea también:
- berenjenas rebozadas
- Berenjena Caponata
- Crema de berenjena
- berenjena parmesano
- Albóndigas de berenjena
- berenjenas en aceite
Una idea más:
Si te sobra algo de relleno no te desesperes, agregando un par de huevos puedes preparar una tortilla de pasta, la puedes cocinar al horno o en una sartén.
Ilaria Zizza
