Cuidado com panelas e frigideiras antiaderentes. O alarme vem de um grupo de mais de 200 cientistas, muito preocupado com o uso de certas substâncias chamadas PFASs na produção de panelas e frigideiras antiaderentes. Eles podem ser prejudiciais à saúde.
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Cuidado com panelas e frigideiras panelas antiaderentes. O alarme vem de um grupo de mais de 200 cientistas, muito preocupados com o uso de certas substâncias chamadas PFAS na produção de panelas e frigideiras antiaderentes. Eles podem resultar prejudicial à saúde.
Cientistas publicaram sua opinião sobre Environmental Health Perspectives. O documento, denominado “A Declaração de Madri sobre Substâncias Poli e Perfluoroalquil (PFASs)”, traz as assinaturas dos cientistas que trataram do assunto.
Estes produtos químicos artificiais eles foram encontrados tanto no meio ambiente quanto nos tecidos de humanos e animais ao redor do mundo. O problema é que eles podem mudar de panelas e frigideiras - bem como as embalagens e recipientes de take-away em que possam estar presentes - para a comida que vamos trazer para a mesa.
Tais substâncias, de acordo com os especialistas, eles podem migrar para o ar, água e solo. A Declaração de Madrid apela aos governos de todo o mundo para limitar a produção e uso desses produtos químicos. Ao mesmo tempo, recomenda que os consumidores os evitem.
Claro, alguns grupos da indústria se opuseram ao documento, argumentando que algumas das substâncias em consideração são seguras. Na verdade, o problema parece mais complexo, dado que não bastaria eliminar dos produtos as substâncias sob acusação para torná-los seguros.
De fato, no momento não haveria bons substitutos alternativos que permitissem evitar o uso de PFASs. Tal como aconteceu no caso dos retardadores de chama e da Bisfenol A, estas substâncias correm o risco de serem substituídas por alternativas igualmente problemáticas e perigosas.
A Declaração de Madrid exige que seja declarada no rótulo a presença de substâncias potencialmente perigosas na loiça e nas embalagens, com particular referência aos revestimentos antiaderentes.
Numerosas substâncias estão ligadas às substâncias que fazem parte dos PFASs Riscos de saúde: obesidade, problemas hepáticos e renais, baixo peso ao nascer, diminuição da resposta imune às vacinas. Outros problemas - ainda não confirmados em humanos - dizem respeito à toxicidade hepática, endócrina e imunológica, tumores em vários órgãos.
Ainda não é possível estabelecer relações causais definitivas para todos os possíveis problemas de saúde indicados pelos cientistas, mas na Declaração de Madri os especialistas ainda pedem o questionamento do uso de produtos químicos fluorados que podem melhorar o desempenho dos produtos, a partir de panelas e frigideiras antiaderentes.
Infelizmente, essas substâncias parecem ser amplamente utilizadas em nível industrial. Talvez, para nos protegermos, pudéssemos perguntar às empresas quais substâncias são usadas para a produção de tachos e panelas antes de tomar uma decisão para uma nova compra.
Ler aqui la declaração de Madri.
Marta Albè
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