Sacos de plástico e película aderente estão entre as ferramentas mais populares para congelar alimentos. No entanto, existem opções menos caras e mais ecológicas. De fato, os sacos plásticos e o filme plástico são descartáveis e são jogados fora imediatamente após o congelamento dos alimentos.
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Sacos de plástico e película aderente estão entre as ferramentas mais populares para congelamento de alimentos. No entanto, existem opções menos caras e mais ecológicas. Na verdade, os sacos de plástico e a película aderente são uso único e são descartados imediatamente após o congelamento dos alimentos.
Muitas pessoas também preferem evitar ou pelo menos limitar o contato de plástico com alimentos. E, em geral, todos nós queremos ser mais ambientalmente conscientes e tentar produzir menos resíduos em nossas casas. O congelamento é um dos métodos mais eficazes de conservação de alimentos, tanto para manter os nutrientes quanto para tentar reduzir o desperdício doméstico de alimentos.
A principal desvantagem do congelamento é dado a quantidade de resíduos que pode produzir, principalmente em famílias que têm um grande freezer em casa e o utilizam muito. Às vezes eu sacos de plásticoalém disso, correm o risco de reter o ar, condição que pode não garantir a conservação ideal dos alimentos.
Deste ponto de vista, os principais remédios são representados por recipientes a vácuo. É recipientes reutilizáveis repetidamente que cada vez mais frequentemente para o freezer são propostos Vidro. Se a tampa for de plástico, apenas tome cuidado para que os alimentos a serem congelados não entrem em contato com ela, principalmente se você teme a presença de bisfenol A, mesmo que se espere que os elementos plásticos projetados para contato com alimentos e ser reutilizados várias vezes são submetidos a inúmeras verificações e são realmente seguros.
Uma das melhores soluções para o congelamento, que ajuda a reduzir o desperdício e o contato dos alimentos com o plástico, é representada por recipientes de vidro com tampas de vácuo de silicone que é adequado para possível contato com alimentos e baixas temperaturas. As tampas plásticas de alguns recipientes de vidro podem ser substituídas por alternativas de silicone mais seguras.
Além disso, algumas empresas ao redor do mundo começaram a produzir recipientes de vidro para congelamento com tampas 100% inox, justamente para responder às demandas dos consumidores que desejam reduzir o uso de plástico em contato com alimentos e limitar o desperdício.
Você também pode ir em busca de recipientes de vidro, semelhante a grandes potes de geléia, com boca larga e tampa hermeticamente fechada, especialmente projetado para congelamento. No exterior eles são famosos sob o nome de Mason Jars. Na escolha do vidro, no entanto, deve-se atentar para a conservação dos líquidos, o que exige levar em consideração sua expansão. Deve ser deixado algum espaço para que os recipientes de vidro não se quebrem.
Outra opção para reduzir o desperdício é a reaproveitamento de recipientes próprios para alimentos congelados para venda. Você pode ter algumas bandejas com tampa que sobraram de um alimento congelado que você comprou e já consumiu. Pense, por exemplo, em recipientes de congelamento comerciais feitos de papelão encerado e não de plástico comum.
Outras alternativas para evitar o contato do plástico com os alimentos são representadas por papel manteiga eo papel de comida encerado da gastronomia. Eles podem ser úteis para embrulhar alimentos sólidos divididos em várias porções, talvez para serem inseridos posteriormente em um recipiente maior.
Às vezes, quem quer evitar o plástico escolhe ofolha de alumínio para embrulhar alimentos. Nesse caso, a boa notícia é que o alumínio é XNUMX% reciclável, mesmo que tenha algum resíduo de comida, ao contrário das sacolas plásticas descartáveis descartáveis. O papel alumínio, no entanto, quebra com bastante facilidade e para cobrir e embrulhar bem os alimentos são necessárias várias camadas.
Há também quem opte pelo bandejas de alumínio com tampas de papelão para armazenar alimentos no congelador. Isso nem sempre é uma solução econômica, então você pode pensar em lavá-los e reutilizá-los várias vezes.
Aqueles que preferem evitar o contato com alumínio e plástico, talvez por motivos de alergia, provavelmente poderia optar, como melhor escolha, por i recipientes de vidro com tampas de silicone que sejam seguros e aprovados para contato com alimentos e para armazenamento no freezer. Frascos de vidro também são bons, mas neste caso é essencial com líquidos (como caldos ou molhos) evitar enchê-los completamente para evitar o risco de quebrar o frasco.
Marta Albè
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