Como limpar alcachofras. As alcachofras são um ingrediente perfeito para preparar pratos sazonais saudáveis. O conselho é comprar alcachofras frescas, talvez diretamente do agricultor ou no mercado zero quilômetro. Para poder saborear esses vegetais, uma operação um pouco chata espera por você: limpar as alcachofras. Aqui estão algumas dicas úteis.
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COMO LIMPAR ALCACHOFRAS - eu alcachofras são um ingrediente perfeito para preparar pratos sazonais saudáveis. O conselho é comprar alcachofras frescas, talvez diretamente do agricultor ou no mercado zero quilômetro.
Para poder provar esses vegetais, uma operação talvez um pouco chata espera por você: limpe as alcachofras. Aqui estão algumas dicas úteis.
Não desanime pela necessidade de limpe as alcachofras frescas antes de poder cozinhá-los ou comê-los crus, talvez cortados em tiras e temperados com azeite e limão. Lembre-se que as alcachofras são ricas em propriedades benéficas. Eles contêm vitaminas, sais minerais como ferro, potássio e cálcio e flavonóides.
Ecco como limpar alcachofras passo a passo:
1) Para evitar que suas mãos e dedos fiquem pretos enquanto você limpa as alcachofras use luvas ou esfregue as mãos com suco de limão. Você pode espremer suco de limão fresco diretamente em suas mãos.
2) É útil prepare uma tigela com água e limão onde mergulhar as alcachofras já limpas ao prosseguir com a operação para que não oxidem e, portanto, não escureçam. Mantenha meio limão à mão para esfregar nos dedos enquanto limpa as alcachofras.
3) Corte uma parte do talo da alcachofra com a ajuda de uma faca. Pegue a alcachofra com uma mão e comece com a outra remova as folhas externas e mais duras uma a uma com movimentos decisivos.
4) Como você notará que para o interior as folhas da alcachofra ficam cada vez mais claras. Você está se aproximando do coração de alcachofra.
5) Neste ponto você pode corte a ponta da alcachofra e as folhas na base.
6) Limpe a parte externa do talo da alcachofra. Esfregue a alcachofra com o suco de limão e divida-a ao meio (ou corte-a de forma diferente, dependendo das receitas a seguir). Limpe o interior da alcachofra e um jeito mergulhe as alcachofras fatiadas que você vai usar na cozinha em água e limão esperando para cozinhar ou outras preparações.
Todo mundo tem seu próprio truques para limpar alcachofras para o melhor. Aqui estão alguns vídeo útil para aprendê-los.
Marta Albè
Fonte foto: steamykitchen.com
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