Méfiez-vous des casseroles et poêles antiadhésives. L'alarme vient d'un groupe de plus de 200 scientifiques, très préoccupés par l'utilisation de certaines substances appelées PFAS dans la production de casseroles et poêles antiadhésives. Ils pourraient être nocifs pour la santé.
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Méfiez-vous des casseroles et poêles poêles antiadhésives. L'alarme vient d'un groupe de plus de 200 scientifiques, très préoccupés par l'utilisation de certaines substances appelées PFAS dans la production de casseroles et poêles antiadhésives. Ils pourraient s'avérer Nocif pour la santé.
Des scientifiques ont publié leur avis sur Environmental Health Perspectives. Le document, appelé « Déclaration de Madrid sur les substances poly- et perfluoroalkylées (PFAS) », porte les signatures des scientifiques qui se sont penchés sur le sujet.
Ces produits chimiques fabriqués par l'homme ils ont été trouvés à la fois dans l'environnement et dans les tissus des humains et des animaux du monde entier. Le problème est que ils peuvent se déplacer des casseroles et des poêles - ainsi que les emballages et contenants à emporter dans lesquels ils peuvent être présents - à la nourriture que nous apporterons à la table.
De telles substances, d'après les experts, ils peuvent migrer dans l'air, l'eau et le sol. La Déclaration de Madrid appelle les gouvernements du monde entier à limiter la production et l'utilisation de ces produits chimiques. Dans le même temps, il recommande aux consommateurs de les éviter.
Bien sûr, certains groupes industriels se sont opposés au document, arguant que certaines des substances à l'étude sont sans danger. Le problème apparaît en réalité plus complexe, étant donné que il ne suffirait pas d'éliminer les substances incriminées des produits pour les rendre sûrs.
En fait, à l'heure actuelle, il n'y aurait pas de bons substituts alternatifs qui permettraient d'éviter l'utilisation des PFAS. Comme cela s'est produit dans le cas des retardateurs de flamme et de la bisphénol A, ces substances risquent d'être remplacées par des alternatives tout aussi problématiques et dangereuses.
La Déclaration de Madrid demande que la présence de substances potentiellement dangereuses dans la vaisselle et les emballages soit déclarée sur l'étiquette, avec une référence particulière aux revêtements antiadhésifs.
De nombreuses substances sont liées aux substances qui font partie des PFAS risques pour la santé: obésité, problèmes hépatiques et rénaux, faible poids à la naissance, diminution de la réponse immunitaire aux vaccins. D'autres problèmes - non encore confirmés chez l'homme - concernent la toxicité hépatique, les systèmes endocrinien et immunitaire, les tumeurs dans divers organes.
Il n'est pas encore possible d'établir des relations causales définitives pour tous les problèmes de santé possibles indiqués par les scientifiques, mais dans la déclaration de Madrid, les experts appellent toujours à remettre en question l'utilisation de produits chimiques fluorés qui peuvent améliorer les performances des produits, à commencer par casseroles et poêles antiadhésives.
Malheureusement, ces substances semblent être largement utilisées au niveau industriel. Peut-être, pour nous protéger, pourrions-nous demander aux entreprises quelles substances sont utilisées pour la production de casseroles et poêles avant de prendre une décision pour un nouvel achat.
Lire ici la Déclaration de Madrid.
Marta Albè
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