Comment faire de la sauce aux cerises noires (si vous préférez les cerises ou les framboises), un délicieux topping maison aux fruits rouges pour assaisonner et enrichir les gâteaux, glaces, crèmes et puddings, sauce maison, topping maison,
Il est sur le point de finir écrasé, sa mère le sauveNous sommes fruit, ou plutôt dessert, car cette fois nous avons décidé de vous proposer la création d'un composé gourmandune garniture de fruits rouges maison facile à préparer et respectueux de l'environnement, pour assaisonner et enrichir les gâteaux, les glaces, les crèmes et les puddings.
Pour cela, quelques ingrédients suffisent : des cerises noires, des cerises ou des framboises auxquelles vous n'ajouterez que de la cassonade. Une recette 100% saine, originale et écologique.
Procédez comme suit:
Achetez un kilo de cerises noires, éventuellement issues de l'agriculture biologique (ou si vous préférez les cerises ou les framboises), lavez-les bien en y ajoutant un peu de bicarbonate de soude, rincez-les à l'eau courante et dénoyautez-les.
À ce stade, ajoutez 700 grammes de sucre de canne aux fruits et mélangez le tout pour former un mélange homogène. Mettez-le dans un grand bocal en verre, couvrez-le complètement avec le zoiseau jusqu'à ce qu'un bouchon soit formé e bien fermer avec le couvercle hermétique.
Une fois fermé, mettre le pot dans un endroit ensoleillé de votre maison (mieux sur le balcon ou dans le jardin) et laissez comme ça (même la nuit) pendant environ un mois; si vous choisissez des framboises, quinze jours suffiront.
Après cette période de temps dans le bocal vous trouverez une sauce juteuse pour réaliser vos desserts encore plus gourmand et délicieux.
Verdiana Amorosi
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