Cuisiner à la maison, préparer les plats à apporter à table de ses propres mains, sans compter sur les plats cuisinés, est une étape fondamentale pour aborder une cuisine et un style de repas plus sains. En préparant nos plats, nous serons parfaitement conscients des ingrédients présents en leur sein. Quels sont les outils indispensables à utiliser et lesquels peuvent être utiles, notamment pour les débutants ? Voici quelques conseils à ce sujet.
Il est sur le point de finir écrasé, sa mère le sauve
Cuisiner à la maison, préparer les plats à apporter à table de leurs propres mains, sans dépendre des plats cuisinés, c'est une étape fondamentale pour aborder une cuisine et un style d'alimentation plus sains.
En préparant nos plats, nous serons parfaitement conscients des ingrédients présents en leur sein. Quels sont les outils essentiels à utiliser et qu'ils peuvent être utiles, surtout à ceux qui débutent ? Voici quelques conseils à ce sujet.
index
1) Planche à découper en bois
Un planche à découper en bois il faut absolument trancher les fruits, les légumes et tout autre aliment qui mérite d'être traité avec soin. Les planches à découper en bois durent plus longtemps que planches à découper en plastique, s'abîment moins facilement et sont plus faciles à nettoyer. Certes, il existe de nombreux outils de cuisine électroniques qui peuvent nous aider à trancher les légumes de mille façons, mais le travail manuel, comme toujours, nous aide à ne pas perdre d'énergie et, souvent, même de temps.
Lire aussi : Planches à découper et ustensiles en bois : comment bien les nettoyer
2) Cuillère en bois
Il cuillère en bois, en plus d'être considéré comme un vrai symbole de la cuisine naturelle, est probablement l'un des ustensiles de cuisine les plus anciens. Contrairement au métal, le bois a l'avantage de ne pas être un bon conducteur de chaleur et peut être utilisé pour mélanger les aliments contenus dans les casseroles qui doivent être cuites sur la cuisinière ou la cuisinière. Un vrai confort par rapport à d'autres outils en métal, avec lesquels vous risquez de vous brûler, ou en plastique, qui s'abîme inévitablement à cause de la chaleur.
3) Couteau de chef
Un couteau bien aiguisé et fonctionnel représente, en combinaison avec la planche à découper en bois, un outil qui vous permet de afféter pain, légumes, fruits et tous les autres aliments, ainsi que hacher les herbes aromatiques, de manière simple, avec peu d'effort et sans gaspiller d'électricité en recourant à d'autres moyens. Il est donc conseillé d'investir dans des couteaux durables, qui peuvent être utilisés pendant de nombreuses années, également grâce à des poignées robustes, qui ne s'abîment pas en peu de temps.
4) Bols en métal
Le bols en métal à utiliser pour mélanger les ingrédients pour la préparation de la pâte sont vraiment indispensables et ne peuvent être comparés à des bols en plastique. Ils sont généralement en acier inoxydable, ils sont résistants et ils pourront vous accompagner pendant des années. Il n'y a aucun risque qu'ils s'abîment, comme cela peut arriver avec les bols en plastique. À l'intérieur, il est plus facile de travailler la pâte, qui se détachera facilement de leurs parois.
5) Passoire
Toujours en ce qui concerne la passoire, le matériau préférable à choisir est l'acier inoxydable, par rapport au plastique. C'est une caractéristique qui nous permettra de l'utiliser non seulement pour égoutter les pâtes, le riz ou les légumes, mais aussi pour cuisson à la vapeur. Il peut également être utilisé pour laver les légumes ou rincer les salades, ainsi que pour la culture domestique de choux.
Lisez aussi: 10 idées pour faire pousser des germes sans acheter de germe
6) Bocaux en verre
I bocaux en verre hermétiques sont excellents pour préservation de nombreux types d'aliments. Verser vos farines de l'emballage en papier dans un bocal en verre évitera qu'elles ne soient attaquées par les papillons qui apparaissent parfois à l'intérieur du garde-manger. Ils peuvent très bien remplacer les conteneurs en plastique pour conserver pâtes, riz, légumineuses, céréales, noix et fruits secs, herbes aromatiques séchées, confitures, biscuits maison.
LIRE aussi Recyclage créatif des bocaux en verre : 8 idées faciles à réaliser
7) Marmite à fond épais
Une marmite en inox à fond épais permet de faciliter la cuisson de grains entiers et de légumineuses. En fait, ce sont des aliments qui demandent une cuisson assez longue et à feu doux, mais avec une casserole inadaptée ils risquent malheureusement de coller au fond, surtout si l'eau de cuisson est absorbée plus rapidement que prévu. Mélanger de temps en temps avec un cuillère en bois cela vous aidera certainement de ce point de vue.
8) Récipient gradué
Le récipient gradué est parfait pour mesurer des liquides et permet d'éviter d'utiliser la balance électronique lorsque cela n'est pas strictement nécessaire, ainsi que d'accélérer la préparation des desserts et autres plats qui nécessitent une quantité précise d'ingrédients liquides à inclure dans les recettes. Dans ce cas, les récipients en verre sont préférables aux récipients en plastique, car ils sont plus résistant et solide et garantissent généralement une plus grande précision.
9) Moulin à légumes
Le moulin à légumes, aussi appelé passoire, Il est un ustensile de cuisine manuel qui peut être utilisé pour écraser et réduire en purée des aliments déjà cuits, tels que des pommes de terre, des carottes, des légumineuses ou des épinards. Il peut être utile de l'utiliser dans la préparation à domicile de sauce tomate en substitution des instruments qui nécessitent d'être connectés au courant électrique et qui, minute après minute, aspirent de l'énergie. Après tout, les outils manuels ne peuvent être orientés que vers des économies.
10) Mortier de cuisine
Voici un autre outil manuel qui se prête à de nombreuses utilisations en cuisine, à commencer par la préparation traditionnelle de pesto à base de basilic. Le mortier peut également être utilisé pour réduire les lies en poudre herbes séchées, épices et gros sel, pour broyer les noix, pour la préparation de sauce guacamole à la place du mixeur et pour la préparation maison de granit. Le mortier de cuisine peut être en bois, en métal, en pierre, en acier ou en céramique.
Vous pourriez aussi en avoir besoin un ou plus paniers vapeur, afin d'économiser de l'énergie et du gaz en cuisant en même temps sur le même réchaud, par exemple, du riz et différents types de légumes, en empilant les paniers les uns sur les autres, et un cocotte minute, particulièrement utile pour accélérer les temps de cuisson des légumineuses, des soupes et du riz brun, ainsi que pour minimiser davantage la consommation d'énergie dans le poêle.
Marta Albè
LIRE aussi:
10 choses qui ne devraient jamais manquer dans une cuisine verte
Cuisiner en économisant : le guide pour cuisiner de manière écologique
10 façons d'économiser du gaz et de l'énergie pendant la cuisson
