Ail : meilleur cru ou cuit ? Les astuces que vous ne connaissez peut-être pas pour le rendre plus digeste

Ail : meilleur cru ou cuit ? Les astuces que vous ne connaissez peut-être pas pour le rendre plus digeste

Comment rendre l'ail moins indigeste et profiter au maximum de tous ses bienfaits lorsque nous le consommons ? Quelques trucs et astuces pour utiliser l'ail sans conséquences pour l'haleine et le ventre gonflé


Il est sur le point de finir écrasé, sa mère le sauve

L'Ail c'est un tubercule très sain et riche en propriétés que nous devrions manger plus souvent. Mais comment il est préférable de le consommer et le cuisiner pour profiter de tous les bienfaits qu'il peut offrir à notre corps?




Connu pour son goût et son odeur piquants et capable d'aromatiser divers plats, l'ail est généralement un ingrédient aimé ou détesté. S'il est utilisé en cuisine comme assaisonnement, la façon dont il est consommé et ajouté aux préparations est assez indifférent. Il en va cependant autrement si vous comptez aussi en consommer pour votre santé en exploitant ses propriétés qui en font un véritable médicament naturel au pouvoir antibactérien, anticoagulant, hypocholestérolémiant et antihypertenseur.

Voici comment manger de l'ail et profiter au maximum de ses bienfaits tout en limitant l'inconfort :

index

Mangez-le cru

L'ail cuit perd la plupart de ses propriétés car les températures élevées décomposent l'ingrédient actif le plus important contenu dans l'ampoule: l'allicine. Pour profiter pleinement des bienfaits qu'il offre, il est donc conseillé de toujours le consommer (ou autant que possible) cru. Ne vous inquiétez pas non plus du problème de la respiration. Il y a quelques astuces pour le manger cru et ne pas trop compromettre notre souffle. Lire aussi: Comment prendre de l'ail cru sans compromettre votre haleine

Hachez-le finement

Il ne suffit pas de le manger cru, l'ail doit toujours être finement haché ou bien mâché car l'allicine est libérée une fois le bulbe coupé. Le mieux serait de le hacher, d'attendre 10 à 15 minutes et de le consommer ensuite.

Ail cuit

Si l'ail cru n'est pas pour vous mais que vous êtes capable de le manger cuit dans les différentes recettes, sachez que, pour mieux conserver ses propriétés, vous pouvez d'abord le couper ou l'écraser, le laisser reposer 10 minutes (mais il y en a qui disent de se lever jusqu'à 45 minutes) pour qu'il libère toute l'allicine et ensuite seulement le faire cuire. De cette manière, le précieux ingrédient actif devrait devenir non seulement plus biodisponible mais aussi un peu plus résistant à la chaleur (essayez cependant de le cuire le moins possible à basse température, en évitant les frits et les frits).



Consommez-le à jeun

L'idéal, pour ceux qui réussissent, serait de consommer de l'ail cru, préalablement haché et pris à jeun, donc à jeun. D'excellents bienfaits pour la santé peuvent être trouvés en consommant de l'ail tous les matins dès le réveil (un remède naturel, cependant, ne convient qu'aux plus intrépides!).

Enlevez l'âme

Il peut être utile de priver l'ail de son âme, c'est-à-dire de la zone la plus profonde, au cas où il serait difficile à digérer. En fait, c'est la partie la plus lourde du tubercule qui peut déranger certaines personnes en les décourageant d'utiliser la nourriture entière.

Ail frais et bio

Un ail trop vieux ne garantit pas la présence des mêmes principes actifs qu'un ail frais (avez-vous déjà pensé à le planter au jardin ou sur le balcon ?). Alors choisissez-le toujours d'origine biologique.

Juste la bonne quantité d'ail

Chaque jour, vous devriez consommer 2 gousses d'ail de taille moyenne. De plus petites quantités ne suffisent pas pour garantir les bienfaits pour la santé.

Infusion de gingembre et d'ail et de pâte d'ail

Deux façons originales et saines de consommer de l'ail sont de faire une infusion en utilisant ce tubercule en combinaison avec du gingembre ou de faire de l'ail une pâte à utiliser là où vous préférez. Lire aussi: Gingembre et ail : comment préparer l'infusion et les pâtes à utiliser en cuisine



À propos de l'ail, vous pourriez également être intéressé par :

  • Ail noir: propriétés, comment il est utilisé et en quoi il est différent de l'ail blanc
  • Qu'arrive-t-il à ceux qui mangent de l'ail tous les jours ?
  • 10 remèdes naturels pour se débarrasser de la mauvaise haleine causée par l'ail et l'oignon
ajouter un commentaire de Ail : meilleur cru ou cuit ? Les astuces que vous ne connaissez peut-être pas pour le rendre plus digeste
Commentaire envoyé avec succès ! Nous l'examinerons dans les prochaines heures.