Tiramisu aux fraises la recette vegan

Nous vous proposons la recette vegan du tiramisu aux fraises, savoureuse mais légère et surtout réalisée avec l'utilisation d'aliments végétaux

Avec l'arrivée du printemps et ses premiers chauds rayons de soleil, voici apparaître dans vos potagers urbains, les premiers délicieux et tant attendus fraises. Très riche en vitamines et en particulier en vitamine C, la fraise bien qu'elle entre dans la catégorie des fruits est en fait un faux fruits, en fait les vrais fruits sont les soi-disant akènes, c'est-à-dire les graines jaunes que l'on peut voir à sa surface.

Grâce à leur saveur sucrée, les fraises ils sont souvent utilisés comme dessert, mais ils peuvent aussi être l'ingrédient principal de premiers plats très délicats. Pour rafraichir vos sorties printanières, nous vous proposons le recette végétalienne d'une variante du Tiramisu Classique: avec des fraises savoureuses mais légères et surtout fabriquées exclusivement avec l'utilisation d'aliments d'origine végétale.

Ingrédients

500g de fraises
250g de biscuits végétaliens secs
600g de lait de soja ou riz
30g de farine
60g de sucre
12g de fécule de maïs
30g de margarine végétale (ou margarine végétale)
1 cuillère à soupe de curcuma
1 zeste râpé de citron
300g de panna vegan
2 cuillères à soupe de sucre glace
jus de 2 citrons
150 ml d'eau
4 cuillères de cassonade

- Temps de préparation:
  30 minutes
- Temps de cuisson:
  -
- Temps de repos:
  3 maintenant
- Doses:
  pour 6-8 personnes
- difficulté:
  faible

préparation

Dans un bol on verse 100g de lait, farine, fécule de maïs et le curcuma et bien mélanger en évitant de former des grumeaux. Faites maintenant fondre la margarine dans le lait restant, dans une casserole à feu doux, en ajoutant le sucre et le zeste de citron. Porter à ébullition et ajouter le mélange précédent. A l'aide d'un fouet on mélange très bien toujours sur le feu à feu doux et on fait cuire environ 2/3 minutes. Laisser refroidir la crème et pendant ce temps fouetter la crème avec le sucre glace. À ce stade, nous prenons la crème et l'ajoutons à la crème en mélangeant, de bas en haut, avec une louche

Couper les fraises, en en laissant quelques-unes entières, en petits morceaux et les laisser macérer dans un bol avec 2 cuillères à soupe de cassonade et le jus de 1 citron.

Pendant ce temps, versez le jus du reste dans une casserole citron, de l'eau et les 2 cuillères à soupe de sucre restantes et laissez bouillir à feu doux. Nous éteignons le feu et le laissons refroidir.

Une fois le mélange d'eau, de sucre et de citron refroidi, mouillez les biscuits (légèrement sans les laisser tremper) et posez-les délicatement sur les parois d'une coupe à glace (il en faudra au moins 6).

Maintenant avec une cuillère versez une couche de crème et une de fraises. Nous complétons avec une couche supplémentaire de crème et garnissons avec une fraise entière.

Nous mettons notre délicieux tiramisu aux fraises pendant quelques heures au réfrigérateur et une fois prêt, nous le servons froid.