Tiramisu de morango a receita vegana

Oferecemos-lhe a receita vegana de tiramisu de morango saborosa mas leve e acima de tudo feita com o uso de alimentos vegetais

Com a chegada da primavera e seus primeiros raios quentes de sol, aqui surgem em suas hortas urbanas, as primeiras deliciosas e esperadas morangos. Muito rico em vitaminas e em particular em Vitamina C, o morango, embora se enquadre na categoria de fruta, é na verdade um fruto falso, na verdade os frutos reais são os chamados aquênios, ou seja, as sementes amarelas que podem ser vistas em sua superfície.

Graças ao seu sabor açucarado, o morangos são frequentemente usados como sobremesas, mas também podem ser o ingrediente principal em primeiros pratos muito delicados. Para refrescar os seus passeios primaveris, oferecemos-lhe a receita vegana de uma variante do tiramisù clássico: com morangos saborosos mas leves e sobretudo feitos exclusivamente com o uso de alimentos à base de plantas.

Ingredientes

500g de morangos
250g de biscoitos veganos secos
600g de leite de soja ou arroz
30g de farinha
60g de açucar
12g de amido de milho
30g de margarina vegetal (ou manteiga vegetal)
1 colher de sopa de açafrão
1 raspa de limão ralada
300g de panna vegana
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
suco de 2 limões
150ml de agua
4 colheres de açúcar mascavo

- Tempo de preparação:
  minutos 30
- Tempo de cozimento:
  -
- Tempo de descanso:
  Horas 3
- Doses:
  para 6-8 pessoas
- Dificuldade:
  baixo

preparação

Em uma tigela despejamos 100g de leite, farinha, amido de milho e açafrão e misture muito bem evitando formar grumos. Agora derreta a margarina no restante do leite, em uma panela em fogo baixo, adicionando o açúcar e as raspas de limão. Deixe ferver e adicione a mistura anterior. Com a ajuda de um batedor, misture sempre muito bem em lume brando e deixe cozinhar cerca de 2/3 minutos. Deixe arrefecer as natas e, entretanto, bata as natas com o açúcar em pó. Neste ponto pegamos o creme e adicionamos ao creme misturando, de baixo para cima, com uma concha

Corte os morangos, deixando alguns inteiros, em pedaços pequenos e deixe macerar em uma tigela com 2 colheres de açúcar mascavo e o suco de 1 limão.

Enquanto isso, despeje o suco restante em uma panela limão, água e as restantes 2 colheres de açúcar e deixe ferver em fogo baixo. Desligamos o fogo e deixamos esfriar.

Depois que a mistura de água, açúcar e limão esfriar, molhe os biscoitos (levemente sem deixá-los de molho) e coloque-os delicadamente nas laterais de um copo de sorvete (precisamos de pelo menos 6).

Agora com uma colher despeje uma camada de creme e uma de morangos. Nós cobrimos com uma camada extra de creme e decoramos por cima com um morango inteiro.

Colocamos nosso delicioso tiramisu de morango por algumas horas na geladeira e, uma vez pronto, servimos frio.