Quels sont les pesticides les plus présents dans les fruits et légumes?

Pesticides dans les fruits et légumes : quels sont les produits chimiques que l'on retrouve le plus dans ce que nous mangeons ?

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Fraises, choux, pêches et pommes: près de 70% de produits frais non-organique vendu aux États-Unis contient Résidus de pésticides potentiellement dangereux. Dire que c'est le groupe de travail américain sur l'environnement, l'EWG, qui a classé comme une année les niveaux de résidus de pesticides des fruits et légumes. Mais quels sont les plus présents?

C'est la 17e année consécutive que leGroupe de travail sur l'environnement analyse une cinquantaine de types de fruits et légumes différents pour évaluer la présence de pesticides potentiellement dangereux qui se retrouvent ensuite sur nos tables. Chaque année, la "Dirty Dozen", la "sale douzaine" de légumes et de fruits avec des niveaux élevés de produits chimiques trouvés après avoir lavé et épluché chaque ingrédient, nous dit quels légumes sont les pires.

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Mais de quoi parle-t-on précisément? Quels sont les produits chimiques les plus présents dans ce que nous mangeons?

Voici tous les pesticides les plus présents:

• Il DCPA sur légumes à feuilles vertes: Un total de 94 pesticides différents ont été trouvés sur les légumes à feuilles vertes, y compris les néonicotinoïdes ou les néons. Un échantillon de chou-rave contenait 20 pesticides différents et un échantillon de chou et de chou en contenait jusqu'à 17.
  Sur les trois types de légumes, le pesticide le plus fréquemment détecté était le DCPA, vendu sous la marque Dacthal.

• Acéphate et chlorpyrifos sur poivrons et pimentsLes poivrons et les poivrons, testés pour la première fois depuis 2012 et 2011, respectivement, sont également inclus dans la liste de cette année au numéro 10. L'USDA a trouvé 115 pesticides sur les poivrons.
  Les poivrons et les piments contiennent respectivement des niveaux inquiétants de acéphale e chlorpyrifos - insecticides organophosphorés qui peuvent endommager le cerveau en développement des enfants et dont l'utilisation est interdite sur certaines cultures aux États-Unis et dans toute utilisation dans l'UE. 

• Imazalil et thiabendazole sur les agrumes: Bien qu'aucun agrume ne soit entré dans la Dirty Dozen, le guide de cette année met également en évidence des niveaux inquiétants de pesticides toxiques sur ces fruits.
  Imazalil est le principal: il s'agit d'un fongicide lié au cancer et à la dégradation des hormones, trouvé sur plus de 95% des mandarines testées par l'USDA en 2019. Selon des tests indépendants commandités par l'EWG, près de 90% de toutes les oranges, mandarines, pamplemousses et citrons échantillonnés contenaient de l'imazalil ou du thiabendazole, un autre fongicide qui altère le système endocrinien. Plus de la moitié des échantillons contenaient les deux. Presque tous les tests ont été réalisés sur des fruits de culture conventionnelle.

Source : GTE

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