Des recherches australiennes le confirment : utiliser des édulcorants artificiels au lieu de sucre avec la conviction que vous réduisez les calories peut en fait rendre plus difficile la perte de poids.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxÉdulcorants artificiels: qui a dit qu'ils faisaient maigrir ? Ils augmentent la glycémie et peuvent augmenter le risque de diabète, et maintenant la recherche australienne confirme un autre inconvénient : utiliser des édulcorants artificiels à la place du sucre avec la conviction de réduire les calories peut rend plus difficile la perte de poids.
Ceci est soutenu par une recherche de l'Université de Sydney selon laquelle, en prenant un édulcorant artificiel, le nôtre le cerveau est dupe il a un goût sans calories et n'associe pas la saveur de la nourriture au contenu nutritionnel. Et c'est ainsi qu'au lieu de perdre du poids, notre ligne se détraque
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L'étude publiée dans Cell Metabolism décrit l'effet de la consommation de sucralose sur certains choix alimentaires et explique les mécanismes neurologiques qui sous-tendent ce phénomène.
Les édulcorants artificiels tels que l'aspartame, la saccharine et le sucralose ont la particularité de donner aux aliments une saveur particulièrement douce, on pense donc que leur utilisation réduit le poids corporel. En fait, les chercheurs ont maintenant découvert que l'utilisation régulière d'édulcorants augmente l'apport calorique d'un tiers et la raison résiderait dans l'activation d'un circuit neurologique qui intègre le goût sucré avec l'équilibre énergétique de l'organisme. Lorsque cet équilibre n'est pas au rendez-vous du fait de la consommation de l'édulcorant hypocalorique, ces neurones se comportent comme si l'organisme était à jeun, il faut donc ingérer plus de nourriture, car c'est comme si la bonne quantité n'avait pas été prise. d'énergie.
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"Lorsque la correspondance entre la douceur de l'aliment et sa teneur énergétique fait défaut, le cerveau recalibre la sensation de faim et nous pousse à consommer plus de calories", explique Gregory Neely de l'université de Sydney, l'un des auteurs de l'étude.
Si seulement le poids était le seul problème... il est maintenant bien connu que les édulcorants artificiels ne sont pas exactement les meilleurs pour notre santé. Mieux vaut opter pour des solutions naturelles, comme le sucre de canne, le miel, sirop de glucose ou de fructose ou la stévia rebaudiana.
Germaine Carillo
