La investigación australiana lo confirma: el uso de edulcorantes artificiales en lugar de azúcar con la creencia de que está reduciendo las calorías en realidad puede dificultar la pérdida de peso.
No guardes el aguacate así: es peligrosoEdulcorantes artificiales: quien dijo que te hacen adelgazar? Aumentan el nivel de azúcar en la sangre y pueden aumentar el riesgo de diabetes, y ahora una investigación australiana confirma otra desventaja: el uso de edulcorantes artificiales en lugar de azúcar con la creencia de reducir las calorías puede en realidad hacen que sea más difícil perder peso.
Así lo avala una investigación de la Universidad de Sydney según la cual, al tomar un edulcorante artificial, el nuestro el cerebro es engañado sabe sin calorías y no logra asociar el sabor de la comida con el contenido nutricional. Y así es como, en lugar de perder peso, nuestra línea se vuelve loca
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El estudio publicado en Cell Metabolism describe el efecto del consumo de sucralosa en ciertas elecciones de alimentos y explica los mecanismos neurológicos que subyacen a este fenómeno.
Los edulcorantes artificiales como el aspartamo, la sacarina y la sucralosa tienen la característica de dar a los alimentos un sabor particularmente dulce, por lo que se cree que usarlos reduce el peso corporal. De hecho, los investigadores ahora han encontrado que el uso regular de edulcorantes aumenta la ingesta calórica en un tercio y la razón radicaría en la activación de un circuito neurológico que integra el sabor dulce con el equilibrio energético del organismo. Cuando no existe este equilibrio por el consumo del edulcorante bajo en calorías, estas neuronas se comportan como si el cuerpo estuviera en ayunas, por lo que surge la necesidad de ingerir más alimento, porque es como si no se hubiera ingerido la cantidad adecuada. de energía.
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“Cuando falta la correspondencia entre la dulzura de la comida y su contenido energético, el cerebro recalibra la sensación de hambre y nos empuja a consumir más calorías”, explica Gregory Neely de la Universidad de Sydney, uno de los autores del estudio.
Si tan solo el peso fuera el único problema… ya es bien sabido que los edulcorantes artificiales no son precisamente los mejores para nuestra salud. Mejor optar por soluciones naturales, como azúcar de caña, miel, lo jarabe de glucosa o fructosa o la stevia rebaudiana.
Germana Carillo
