A pesquisa australiana confirma: usar adoçantes artificiais em vez de açúcar com a crença de que você está cortando calorias pode realmente dificultar a perda de peso.
Não guarde o abacate assim: é perigosoAdoçantes artificiais: quem disse que eles fazem você perder peso? Eles aumentam o açúcar no sangue e podem aumentar o risco de diabetes, e agora a pesquisa australiana confirma outra desvantagem: usar adoçantes artificiais no lugar do açúcar com a crença de reduzir calorias pode realmente dificulta a perda de peso.
Isso é apoiado por uma pesquisa da Universidade de Sydney segundo a qual, tomando um adoçante artificial, nosso cérebro é enganado tem sabor sem calorias e não associa o sabor do alimento ao conteúdo nutricional. E é assim que, em vez de perder peso, nossa linha dá errado
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O estudo publicado na Cell Metabolism descreve o efeito do consumo de sucralose em certas escolhas alimentares e explica os mecanismos neurológicos subjacentes a esse fenômeno.
Adoçantes artificiais como aspartame, sacarina e sucralose têm a característica de dar aos alimentos uma sabor particularmente doce, portanto, acredita-se que usá-los reduza o peso corporal. Na verdade, os pesquisadores descobriram agora que usar adoçantes regularmente aumenta a ingestão calórica em um terço e a razão estaria na ativação de um circuito neurológico que integra o sabor doce com o balanço energético do organismo. Quando esse equilíbrio não existe devido ao consumo do adoçante de baixa caloria, esses neurônios se comportam como se o corpo estivesse em jejum, então há a necessidade de ingerir mais alimentos, pois é como se a quantidade certa não tivesse sido ingerida. de energia.
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“Quando falta a correspondência entre a doçura do alimento e seu conteúdo energético, o cérebro recalibra a sensação de fome e nos leva a consumir mais calorias”, explica Gregory Neely, da Universidade de Sydney, um dos autores do estudo.
Se apenas o peso fosse o único problema... hoje é sabido que os adoçantes artificiais não são exatamente os melhores para nossa saúde. Melhor optar por soluções naturais, como açúcar de cana, mel, lo xarope de glicose ou frutose ou a stevia rebaudiana.
Germana Carillo
