Carottes et brocolis contre l'obésité infantile. Ce qui fait désormais la différence semble être le type de légumes et non pas tant la quantité.
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carottes e brocoli contre leobésité infantile. Ce qui fait désormais la différence semble être le type de légumes et non pas tant la quantité. Alors, mères, écoutez, écoutez : deux portions par jour de carottes et de brocoli, chacune de la taille d'un poing, suffiraient à contrer la prise de poids et à prévenir le risque de diabète de type 2 chez les enfants.
Évidemment, après un dîner aussi équilibré, le bébé n'a pas à avaler une barre de chocolat ou un sandwich au salami.
Il dit que c'est une recherche de deux universités aux États-Unis, l'Université du Texas et celle de la Caroline du Sud, publié dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, qui se concentre sur les avantages qui découleraient d'une introduction régulière au régime légumes à feuilles vertes et légumes ou fruits de couleur orange, tout comme le brocoli et les carottes, mais aussi les oranges ou les épinards. Et cela serait bénéfique pour le poids de l'enfant, mais cela aiderait aussi à prévenir les maladies cardiaques ou hépatiques.
L'EXPÉRIENCE - En examinant 175 enfants obèses ou en surpoids à Los Angeles sur les effets d'un régime à base de légumes riches en nutriments sur la santé, les chercheurs américains ont découvert que même de petites quantités augmenteraient les niveaux d'insuline dans le sang et réduiraient la graisse accumulée autour de la taille considérée comme la plus dangereuse en relation avec d'éventuelles pathologies métaboliques.
"Pour de nombreux enfants à risque, la consommation de légumes est très faible - dés Jaimie Davis, professeur adjoint à l'Université du Texas. Nous avons cependant constaté que même une assiette de légumes en quantité inférieure à celle d'une portion standard est capable de produire des effets évidents sur la santé des enfants. Une salade composée de légumes à feuilles vertes et insérée régulièrement comme partie intégrante du déjeuner suffit à faire la différence ».
Bref, peu mais bon ! Et rappelez-vous, dans tous les cas, de choisissez toujours des légumes de saison et, éventuellement, à zéro kilomètre. Et si vous cherchez des recettes à base de légumes saines, agréables et amusantes, jetez un œil à la nos conseils.
Germaine Carillo
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