Lasagnes froides, voici la recette d'un plat d'été vegan frais et rapide, parfait pour l'été. Préparée avec du pain carasau et des légumes frais de saison, cette première sans cuisson est certainement l'un de vos points forts.
Lasagne froide, voici le ordonnance pour un plat d'été vegan frais et rapide, parfait pour l'été. Préparé avec pain carasau et légumes frais de saison, cette première sans cuisson est certainement un de vos points forts.
Les ingrédients utilisés, courgettes, basilic et tomates, n'étant pas cuits, ne perdent pas leurs propriétés nutritionnelles, notamment les vitamines, et, en plus, permettent d'accélérer la préparation du plat.
Pesto de courgettes maison, tomates grappes et basilic assaisonnent le pain carasau et rehaussent son goût à la perfection. Les lasagnes sans cuisson peuvent être préparées en portions individuelles pratiques ou peuvent être assemblées dans un plat allant au four, tout comme la recette classique.
Ingrédients
- 400 gr de courgettes
- 50 gr d'amandes
- 1 gousse d'ail
- 500 gr de tomates grappe
- 250 grammes de pain carasau
- basilic au goût
- sel au goût
- huile d'olive extra vierge au goût
- Temps de préparation:
30 minutes - Temps de cuisson:
- - Temps de repos:
- - Doses:
personnes à 4 - difficulté:
faible
Comment préparer des lasagnes froides : mode opératoire
- Lavare les courgettes, cochez-les et passez-les au mixeur jusqu'à obtenir une purée,
puis ajoutez l'ail épluché, les amandes, le sel et l'huile et continuez à émincer en mélangeant le tout, lavez les tomates et tranchez environ trois cents grammes et lavez et séchez également le basilic.
- Humidifier rapidement une tranche de pain carasau dans un peu d'eau, la déposer sur un plat de service, la farcir de pesto, de basilic ciselé et de tomates et continuer à stratifier ainsi jusqu'à ce qu'elle forme deux ou trois couches,
- train maintenant la vinaigrette rouge en broyant le reste des tomates au mixeur avec le sel, le basilic et l'huile et en recouvrir la dernière couche superficielle de la lasagne,
- seguendo il est possible de tout assembler dans un plat allant au four dans le même procédé puis de portionner au moment de servir.
- quand les lasagnes sans cuisson seront prêtes et pourront être servies immédiatement.
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Ilaria Zizza
