Lasaña fría sin cocinar con pesto de calabacín, tomates y pan carasau

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Elia Tabuenca García
@eliatabuencagarcia
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Lasaña fría, aquí tienes la receta de un plato de verano vegano fresco y rápido, perfecto para el verano. Preparado con pan carasau y verduras frescas de temporada, este primero sin cocinar es sin duda uno de sus puntos fuertes.

lasaña fria, aquí está el prescripción para un plato de verano vegano fresco y rápido, perfecto para el verano. Preparado con pan carasau y verduras frescas de temporada, esta primera sin cocinar es sin duda uno de tus puntos fuertes.



Los ingredientes utilizados, calabacines, albahaca y tomates, al no estar cocidos, no pierden sus propiedades nutricionales, especialmente vitamínicas, y, además, permiten agilizar la preparación del plato.

Pesto casero de calabacín, tomates en rama y albahaca sazonan el pan carasau, realzando su sabor a la perfección. La lasaña sin cocinar se puede preparar en cómodas porciones individuales o se puede montar en una fuente para horno como la receta clásica.

ingredientes

  • 400 gr de calabacines
  • 50 gr de almendras
  • 1 diente de ajo
  • 500 gr de tomates en rama
  • 250 gramos de pan carasau
  • albahaca al gusto
  • sal al gusto
  • aceite de oliva virgen extra al gusto
  • Tiempo de preparación:
    Minutos 30
  • Hora de cocinar:
    ,
  • Tiempo de descanso:
    ,
  • Dosis:
    4 a la gente
  • dificultad:
    bassa

Cómo preparar lasaña fría: procedimiento

 



  • Lavare los calabacines, picarlos y batirlos en una batidora hasta obtener un puré,
    luego añadir los ajos pelados, las almendras, la sal y el aceite y seguir picando mezclando todo, lavar los tomates y trocearlos unos trescientos gramos y lavar y secar también la albahaca.
  • Humedecer rápidamente una rebanada de pan carasau en un poco de agua, colocar en una fuente, rellenar con pesto, albahaca picada y tomates y seguir estratificando de esta manera hasta formar dos o tres capas,
  • tren ahora el aderezo rojo moliendo los tomates restantes en una batidora con la sal, la albahaca y el aceite y cubrimos con esto la última capa superficial de la lasaña,
  • seguendo es posible armar todo en una fuente para horno en el mismo proceso y luego porcionar al momento de servir.
  • cuando la lasaña sin cocinar estará lista y se puede servir de inmediato.

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Ilaria Zizza

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