Lasaña fría sin cocinar con pesto de calabacín, tomates y pan carasau

Lasaña fría, aquí tienes la receta de un plato de verano vegano fresco y rápido, perfecto para el verano. Preparado con pan carasau y verduras frescas de temporada, este primero sin cocinar es sin duda uno de sus puntos fuertes.

lasaña fria, aquí está el prescripción para un plato de verano vegano fresco y rápido, perfecto para el verano. Preparado con pan carasau y verduras frescas de temporada, esta primera sin cocinar es sin duda uno de tus puntos fuertes.

Los ingredientes utilizados, calabacines, albahaca y tomates, al no estar cocidos, no pierden sus propiedades nutricionales, especialmente vitamínicas, y, además, permiten agilizar la preparación del plato.

Pesto casero de calabacín, tomates en rama y albahaca sazonan el pan carasau, realzando su sabor a la perfección. La lasaña sin cocinar se puede preparar en cómodas porciones individuales o se puede montar en una fuente para horno como la receta clásica.

ingredientes

400 gr de calabacines
50 gr de almendras
1 diente de ajo
500 gr de tomates en rama
250 gramos de pan carasau
albahaca al gusto
sal al gusto
aceite de oliva virgen extra al gusto

Tiempo de preparación:
Minutos 30
Hora de cocinar:
,
Tiempo de descanso:
,
Dosis:
4 a la gente
dificultad:
bassa

Cómo preparar lasaña fría: procedimiento

Lavare los calabacines, picarlos y batirlos en una batidora hasta obtener un puré,
luego añadir los ajos pelados, las almendras, la sal y el aceite y seguir picando mezclando todo, lavar los tomates y trocearlos unos trescientos gramos y lavar y secar también la albahaca.

Humedecer rápidamente una rebanada de pan carasau en un poco de agua, colocar en una fuente, rellenar con pesto, albahaca picada y tomates y seguir estratificando de esta manera hasta formar dos o tres capas,

tren ahora el aderezo rojo moliendo los tomates restantes en una batidora con la sal, la albahaca y el aceite y cubrimos con esto la última capa superficial de la lasaña,