Le lait et la viande bio ont-ils des avantages nutritionnels ? Une nouvelle méta-analyse de l'Université de Newcastle a révélé que la viande et le lait biologiques contiennent des quantités plus élevées d'acides gras essentiels oméga-3.
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Le lait et la viande bio ont-ils des avantages nutritionnels ? Une nouvelle méta-analyse de l'Université de Newcastle a révélé que la viande et le lait biologiques contiennent des quantités plus élevées d'acides gras essentiels oméga 3.
Les résultats de l'étude ont été récemment publiés dans le British Journal of Clinical Nutrition. Selon les résultats de l'étude, le lait et la viande biologiques contiennent 50 % d'acides gras oméga 3 en plus que la viande et le lait produits de manière conventionnelle.
Selon les experts, si ceux qui consomment habituellement du lait et de la viande conventionnels passaient à des alternatives biologiques, ils se retrouveraient à augmenter leur apport en acides gras essentiels tirés de leur alimentation.
uno studio menée précédemment par des chercheurs de la Washington State University avait déjà mis en évidence la teneur plus élevée en oméga 3 du lait bio par rapport au lait conventionnel.
Selon Carlo Leifert, professeur à l'Université de Newcastle qui a mené la nouvelle étude, les consommateurs ne sont souvent pas conscients des avantages nutritionnels des produits biologiques, c'est pourquoi décidé pour étudier ce sujet avec la recherche.
La méta-analyse menées à l'Université de Newcastle ont examiné 196 études consacrées à lait et 67 études consacrées à viande et ont constaté des différences nettes d'un point de vue nutritionnel entre les produits biologiques et non biologiques.
deuxième des chercheurs qui a mené l'étude, le régime alimentaire européen est pauvre en acides gras oméga 3 et par conséquent l'EFSA recommande de doubler son apport par l'alimentation.
Selon eux, choisir de la viande et du lait biologiques plutôt que de la viande et du lait conventionnels devrait faire une différence dans notre alimentation en termes d'augmentation de l'apport en acides gras oméga 3.
Le studio est né avant tout pour garder le débat ouvert sur les différences nutritionnelles entre les aliments biologiques et non biologiques, mais ce que les chercheurs oublient de dire à cette occasion, c'est que la viande et le lait ne sont certainement pas les seules sources d'oméga 3 dont nous disposons.
Habituellement, les experts indiquent que les poissons et les crustacés sont les principaux sources d'oméga 3, cependant, soulignant les problèmes critiques liés à l'accumulation de métaux lourds dans ces aliments. Ensuite il y a sources végétales d'oméga 3 très important : lehuile de linle La graine de lin et noix.
Les besoins quotidiens en oméga 3 varient de 1 à 4 grammes. Dans une portion de 30 grammes de noix on retrouve 2 grammes d'oméga 3, une quantité qui l'Institut Européen d'Oncologie considérer comme suffisant pour une journée entière.
Découvrez ici le sources d'oméga 3 et les différences entre oméga 3 et oméga 6.
Marta Albè
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