Leche y carne: elígelas ecológicas, si realmente tienes que hacerlo

    Leche y carne: elígelas ecológicas, si realmente tienes que hacerlo

    ¿La leche y la carne orgánicas tienen alguna ventaja nutricional? Un nuevo metanálisis de la Universidad de Newcastle encontró que la carne y la leche orgánicas contienen cantidades más altas de ácidos grasos esenciales omega-3.

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    ¿La leche y la carne orgánicas tienen alguna ventaja nutricional? Un nuevo metanálisis de la Universidad de Newcastle encontró que la carne y la leche orgánicas contienen cantidades más altas de ácidos grasos esenciales Omega 3.

    Los resultados del estudio se publicaron recientemente en el British Journal of Clinical Nutrition. Según los resultados del estudio, la leche y la carne ecológicas contienen un 50 % más de ácidos grasos omega 3 que la carne y la leche de producción convencional.

    Según los expertos, si quienes habitualmente consumen leche y carne convencionales cambiaran a alternativas orgánicas, se encontrarían aumentando la ingesta de ácidos grasos esenciales tomados de su dieta.

    uno estudio realizado previamente por investigadores de la Universidad Estatal de Washington ya había destacado el mayor contenido de omega 3 de la leche orgánica en comparación con la leche convencional.

    Según Carlo Leifert, profesor de la Universidad de Newcastle que realizó el nuevo estudio, los consumidores a menudo no conocen los beneficios nutricionales de los productos orgánicos, por eso decidido investigar este tema con la investigación.

    La meta-análisis realizado en la Universidad de Newcastle consideró 196 estudios dedicados a leche y 67 estudios dedicados a carne y encontró claras diferencias desde el punto de vista nutricional entre productos orgánicos y no orgánicos.

    Segundo investigadores quien realizó el estudio, la dieta europea es baja en ácidos grasos omega 3 por lo que la EFSA recomienda duplicar su ingesta a través de la dieta.

    En su opinión, elegir carne y leche ecológicas en lugar de carne y leche convencionales debería marcar una diferencia en nuestra dieta en cuanto a aumentar la ingesta de ácidos grasos omega 3.



    El estudio nació sobre todo para mantener el debate abierto sobre las diferencias nutricionales entre alimentos orgánicos y no orgánicos, pero lo que los investigadores olvidan decir en esta ocasión es que la carne y la leche ciertamente no son las únicas fuentes de omega 3 disponibles para nosotros.

    Habitualmente los expertos señalan el pescado y el marisco como los principales fuentes de omega 3, sin embargo, destacando los aspectos críticos relacionados con la acumulación de metales pesados ​​en estos alimentos. Entonces hay fuentes vegetales de omega 3 muy importante: laaceite de linaza, y Semilla de lino y nueces.


    El requerimiento diario de omega 3 oscila entre 1 y 4 gramos. En una ración de 30 gramos de nueces encontramos 2 gramos de omega 3, cantidad que el Instituto Europeo de Oncología considerar adecuado para un día entero.


    Descubrir quiénes le fuentes de omega 3 y las diferencias entre omega 3 y omega 6.

    marta albe

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