Des chercheurs américains ont d'abord comparé des jus de fruits 100 % avec des boissons sucrées. Voici les résultats.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxCela peut sembler être un aliment sain, mais les jus de fruits industriels ne sont pas du tout ce qu'ils semblent être, même lorsque les étiquettes indiquent « 100 % de fruits » à la vue de tous. Pour le savoir, si lire les ingrédients ne suffisait pas, des chercheurs américains ont récemment comparé des jus 100 % fruits avec des boissons sucrées comme le Cola.
Les jus de fruits et les boissons sucrées, comme le cola ou la limonade en bouteille, sont également nocifs pour la santé, car les premiers contiennent parfois la même quantité de sucre que les seconds. Sinon plus.
En fait, certains chercheurs américains ont comparé pour la première fois i Jus 100% fruits avec boissons sucrées : les deux types de sodas, s'ils sont consommés en excès, peuvent entraîner une mort prématurée.
Bien sûr, on aurait aimé connaître les marques des produits analysés, mais il n'en demeure pas moins que les boissons sucrées ont longtemps été considérées comme l'une des principales causes de l'obésité, notamment les jus de fruits. Dans de nombreux cas, les jus contiennent déjà la quantité maximale de sucre qu'un enfant de 4 à 6 ans ne devrait pas dépasser en une journée, il va donc sans dire que boire du jus n'est pas la même chose que manger des fruits.
Pour tenter de l'expliquer, ce sont des chercheurs de l'Université Emory à Atlanta et de l'Université Cornell à New York qui, dans une étude, ont trouvé des associations très similaires pour les jus de fruits et les boissons sucrées avec un risque accru de décès prématuré, bien qu'ils aient dit que des recherches supplémentaires étaient nécessaires.
l'étude
Les chercheurs ont examiné la consommation de boissons sucrées et de jus de fruits de 13.440 45 adultes de plus de 1.000 ans aux États-Unis. Au cours d'un suivi moyen de six ans, il y a eu 168 XNUMX décès, quelle qu'en soit la cause, et XNUMX décès dus à une maladie coronarienne.
Ceux qui buvaient un verre de jus de 350 ml par jour étaient 24% plus susceptibles de mourir au cours de l'étude, comparativement à une augmentation de 11% parmi ceux qui buvaient des boissons gazeuses sucrées chaque jour.
Selon les auteurs, ces résultats suggèrent que la consommation de boissons sucrées, dont les jus de fruits, est associée à la mortalité toutes causes confondues. Des études à plus long terme et de bonne puissance sont nécessaires pour éclairer leur association avec le risque de mortalité par maladie coronarienne.
La forte consommation de sucres alimentaires et de boissons sucrées (ce que les Américains appellent "SSB»), En particulier, a été associée à plusieurs facteurs de risque de maladie coronarienne, notamment la dyslipidémie, le diabète et l'obésité.
« Les jus de fruits - disent les chercheurs - sont encore largement perçus comme une option plus saine que les boissons sucrées. Cependant, ils contiennent souvent autant de sucre et de calories que les boissons sucrées. Bien que le sucre contenu dans les jus de fruits à 100 % soit naturel plutôt qu'ajouté, une fois métabolisé, la réponse biologique est essentiellement la même.
Pour cette raison, les auteurs de l'étude concluent que, comme pour les boissons gazeuses, les jus de fruits nécessitent également autant d'efforts que ceux consentis ces dernières années avec des restrictions fiscales et commerciales.
Sebbene lo zucchero negli SSB sia aggiunto durante la lavorazione e lo zucchero nel succo di frutta al 100% si presenti in modo naturale, gli zuccheri specifici che forniscono all'organismo per il processo sono essenzialmente gli stessi, e la risposta biochimica quando metabolizzata è la même.
Que faire?
Il n'est pas si difficile d'éviter d'acheter des jus de fruits, il suffit d'en avoir un à la maison centrifugeuse, extracteur ou mélangeur pour préparer des jus et boissons fraîchement préparés à partir de fruits frais sans ajout de sucres.
ici retrouvez quelques recettes pour faire des jus maison qui ne contiennent que des sucres naturels et qui vous aideront aussi à purifier l'organisme. Pour les enfants, vous pouvez aussi les essayer recettes de smoothie.
Dans tous les cas, lisez les étiquettes et vérifiez bien les quantités de sucre.
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