El lado oscuro y oculto de los zumos de frutas que compras en el supermercado

El lado oscuro y oculto de los zumos de frutas que compras en el supermercado

Los investigadores estadounidenses compararon primero los jugos de frutas 100 % con las bebidas azucaradas. Aquí están los resultados.

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Puede parecer un alimento saludable, pero el zumo de frutas industrial no es para nada lo que parece, incluso cuando en las etiquetas se lee "100% fruta" a simple vista. Para averiguarlo, si leer los ingredientes no fuera suficiente, algunos investigadores estadounidenses compararon recientemente jugos 100 % de frutas con bebidas azucaradas como la cola.





Los jugos de frutas y las bebidas azucaradas, como la cola o la limonada embotellada, son igualmente perjudiciales para la salud, ya que las primeras contienen en ocasiones la misma cantidad de azúcar que las segundas. Si no más.

De hecho, algunos investigadores estadounidenses han comparado por primera vez i Zumos 100% fruta con bebidas azucaradas: ambos tipos de refrescos, si se beben en exceso, pueden provocar una muerte prematura.

Por supuesto, nos hubiera gustado conocer las marcas de los productos analizados, pero el hecho es que las bebidas azucaradas se han considerado durante mucho tiempo una de las principales causas de la obesidad, incluidos los jugos de frutas. En muchos casos, los zumos ya contienen la cantidad máxima de azúcar que un niño de 4-6 años no debe superar en un día, por lo que no es lo mismo beber zumo que comer fruta.

Para tratar de explicarlo están algunos investigadores de la Universidad de Emory en Atlanta y la Universidad de Cornell en Nueva York quienes en un estudio encontraron asociaciones muy similares tanto para los jugos de frutas como para las bebidas azucaradas con un mayor riesgo de muerte prematura, aunque dijeron que se necesita más investigación.

El estudio

Los académicos observaron la ingesta de bebidas azucaradas y jugos de frutas de 13.440 adultos mayores de 45 años en los Estados Unidos. Durante un seguimiento promedio de seis años, hubo 1.000 muertes por cualquier causa y 168 muertes por enfermedad coronaria.

Aquellos que bebieron un vaso de 350 ml de jugo por día tenían un 24% más de probabilidades de morir durante el estudio, en comparación con un aumento del 11% entre los que bebían refrescos azucarados todos los días.



Según los autores, estos hallazgos sugieren que el consumo de bebidas azucaradas, incluidos los jugos de frutas, está asociado con la mortalidad por todas las causas. Se necesitan estudios a más largo plazo y con un buen poder estadístico para informar su asociación con el riesgo de mortalidad por enfermedad coronaria.

El alto consumo de azúcares en la dieta y bebidas azucaradas (lo que los estadounidenses llaman "SSB”), En particular, se ha asociado con varios factores de riesgo de enfermedad coronaria, como dislipidemia, diabetes y obesidad.

“Los jugos de frutas, dicen los investigadores, todavía se perciben ampliamente como una opción más saludable que las bebidas azucaradas. Sin embargo, a menudo contienen tanta azúcar y calorías como las bebidas azucaradas. Aunque el azúcar en los jugos 100% de frutas es natural en lugar de agregado, una vez metabolizado, la respuesta biológica es esencialmente la misma.

Por este motivo, concluyen los autores del estudio, en cuanto a los refrescos, los zumos de frutas también necesitan tantos esfuerzos como los realizados en los últimos años con restricciones fiscales y de comercialización.

Aunque el azúcar en las bebidas azucaradas se agrega durante el procesamiento y el azúcar en el jugo de fruta 100 % se produce naturalmente, los azúcares específicos que proporcionan al cuerpo para el proceso son esencialmente los mismos, y la respuesta bioquímica cuando se metaboliza es la misma.

Que hacer

No es tan difícil evitar comprar jugos de frutas, solo tenga uno en casa centrífuga, extractor o licuadora para preparar zumos y bebidas recién hechos a partir de fruta fresca sin añadir azúcares. 

Aquí encuentra algunas recetas para hacer jugos en casa que contienen solo azúcares naturales y que además te ayudarán a depurar el organismo. Para los niños también puedes probar estos recetas de batidos.



En cualquier caso, lea las etiquetas y controle bien las cantidades de azúcar.

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