La pandémie nous a amenés à laver tout ce qui entre chez nous, mais est-il sain de laver les fruits avant de les mettre au réfrigérateur ?
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxLes nouvelles exigences d'hygiène dictées par la pandémie nous amènent à laver tout ce qui entre dans notre maison, même les aliments frais comme les fruits et légumes. Mais est-il sain de laver les fruits avant de les mettre au réfrigérateur ?
En raison de la pandémie, nos habitudes d'hygiène ont profondément changé. Nous sommes amenés à nous laver souvent les mains et les vêtements, et en même temps à désinfecter tout ce qui nous arrive, pour éviter le risque de contracter le Covid-19. Mais lorsqu'il s'agit d'aliments frais, comme les fruits et légumes, est-il sain de les laver avant de les conserver au réfrigérateur ?
Les experts suggèrent que ne jamais laver les fruits et légumes entiers avant de les conserver au réfrigérateur: le contact avec l'eau entraîne une augmentation de l'humidité et favorise le développement de moisissures et de bactéries. Cela, bien sûr, accélère la détérioration des aliments et pourrait nous obliger à jeter des aliments qui, s'ils sont stockés correctement, auraient une durée de vie plus longue.
Voici quelques astuces pour bien conserver les fruits et légumes à l'intérieur de notre réfrigérateur :
(Lire aussi : Pesticides sur fruits et légumes : le rinçage ne suffit pas, ce sont les méthodes les meilleures et les plus efficaces pour les éliminer)
- Conservez les fruits et légumes dans leur propre contenant ou tiroir à fruits, séparés par des films ou des contenants hermétiques (le fait de conserver différents types de fruits dans le même contenant provoque une détérioration plus rapide);
- Ne surchargez pas le tiroir à fruits et n'achetez que les fruits nécessaires à consommer en quelques jours ;
- Couvrez les fruits et légumes prédécoupés de film alimentaire ou placez-les dans des contenants hermétiques;
- Gardez les fruits et légumes séparés de la viande, de la volaille, du poisson et des autres aliments à l'intérieur du réfrigérateur : la viande et le poisson, séparés des autres aliments par des emballages, doivent être placés dans le compartiment le plus froid et assurez-vous qu'ils ne perdent pas de liquides qui pourraient contaminer d'autres aliments ; les produits laitiers, les œufs et les autres aliments qui doivent être conservés au réfrigérateur après ouverture doivent être placés à une température intermédiaire ; les fromages doivent être conservés dans des contenants fermés ou dans leur emballage d'origine;
- Ne placez pas d'objets lourds sur les fruits et légumes;
- Maintenez le réfrigérateur à une température de 4 °C ou moins et nettoyez-le régulièrement.
Pour éviter le danger de la présence de virus et de bactéries à la surface des légumes et des fruits, on peut procéder, avant consommation, à un nettoyage en profondeur - en utilisant par exemple du bicarbonate : certaines études sur le bicarbonate ont montré son efficacité à éliminer non seulement les bactéries, mais aussi des résidus de pesticides à la surface et sous la peau du fruit.
Source : Sécurité Alimentaire / Ministère de la Santé
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