Crème de pistache, voici la recette étape par étape pour préparer un beurre naturel et crémeux à la maison à tartiner sur du pain ou à utiliser pour la préparation de plats sucrés et salés.
Crème de pistache, voici le ordonnance pas à pas pour préparer chez soi un beurre naturel et crémeux à tartiner sur du pain ou à utiliser pour la préparation de plats sucrés et salés. Composé par un seul ingrédient, les pistaches en fait, cette crème se prépare en un rien de temps.
En particulier, pour l'autoproduire, il faut pistaches non salé et il serait préférable d'utiliser ceux de Bronte Dop parce qu'ils sont du terroir et riches en goût, en plus d'être particulièrement gras et adaptés à la préparation.
Quant au beurre de cacahuète, après une courte torréfaction, les pistaches sont prêtes à être hachées et, à la chaleur de la lame, elles vont libérer leurs graisses qui formeront une crème veloutée adaptée aux petits et grands, nutritive, authentique et riche en goût. .
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Ingrédients
- 200 gr de pistaches décortiquées non salées
- Temps de préparation:
20 minutes - Temps de cuisson:
2 minutes - Temps de repos:
- - Doses:
personnes à 4 - difficulté:
faible
Comment préparer la crème de pistache : mode opératoire
- Laissez-le se réchauffer une poêle antiadhésive à feu vif, puis baissez le feu à feu doux et faites griller les pistaches à l'intérieur, en les faisant cuire pendant quelques minutes et en prenant soin de les remuer continuellement,
- cuisine une fois terminé, mettez-les dans un chiffon non lavé avec de l'adoucissant et frottez-les afin d'enlever toute peau qui rendrait le mélange plus foncé et moins velouté,
- mettere puis les pistaches dans un robot culinaire et hachez-les, dans un premier temps vous obtiendrez des pistaches hachées puis tout deviendra crémeux.
- La crème de pistache il peut également être utilisé immédiatement ou il peut être conservé dans un récipient hermétique pendant deux / trois jours.
Un autre conseil :
Selon la qualité des pistaches utilisées ou la puissance du robot culinaire en votre possession, il peut être difficile d'obtenir la crème, dans ce cas ne vous découragez pas et ajoutez quatre/cinq cuillères à soupe d'huile de tournesol au mélange.
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Ilaria Zizza
