Courgettes farcies au millet et aux olives [recette sans gluten]

Courgettes farcies au millet et aux olives, la recette pas à pas pour préparer facilement ce premier plat d'été vegan et sans gluten

Courgettes farcies au millet et aux olives, voici le ordonnance pour préparer une entrée savoureuse et appétissante à servir également pour les buffets ou les apéritifs.

Le millet est une céréale riche en propriétés nutritionnelles, naturellement sans gluten, et, dans le passé, la base de notre alimentation avec les légumineuses et autres céréales anciennes. Il n'a pas besoin de tremper et est parfait pour préparer divers plats tels que des boulettes de viande et des flans, ainsi qu'une saveur agréable et presque neutre.

Après cuisson, le millet reste ferme et donne ainsi une texture agréable au palais, parfaite donc dans les préparations au four. Pour ne pas perdre les propriétés nutritionnelles des courgettes, nous avons préféré les cuire crues, mais si vous n'aimez pas leur croquant particulier, vous pouvez les blanchir quelques minutes dans de l'eau bouillante avant de les remplir de millet. La recette est enrichie de câpres qui, si elles ne sont pas appréciées, peuvent également être omises.

Ingrédients

600 gr de courgettes
200 gr de millet
400 grammes d'eau
1 oignon doré
100 gr d'olives noires
1 poignée de câpres salées
huile d'olive extra vierge au goût
sel au goût

Temps de préparation:
30 minutes
Temps de cuisson:
15 minutes
Temps de repos:
-
Doses:
personnes à 4
difficulté:
faible

Comment préparer des courgettes farcies au millet : mode opératoire

Mettere le millet dans une casserole, faites-le griller pendant environ trois minutes, puis ajoutez l'eau et portez à ébullition, éteignez le feu, couvrez avec un couvercle et attendez qu'il absorbe tout le liquide.

Pierre puis les olives et rincer les câpres.
Lavare et parez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et videz-les intérieurement en écartant la pulpe extraite,
tagliare la pulpe en petits morceaux, épluchez l'oignon et émincez-le finement et lavez le basilic,
le casser et le mettre dans une poêle avec un filet d'huile, la pulpe de courgette et l'oignon,
marron à feu doux puis éteignez le feu et avec la poêle encore chaude ajoutez le millet, puis les olives et les câpres.

remplir les courgettes avec le mélange fraîchement préparé et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180 ° pendant environ dix / quinze minutes ou dans tous les cas jusqu'à ce qu'elles soient dorées, s'il reste un peu de garniture, il est possible de préparer des boulettes de viande sans ajouter aucun type de ingrédient.