Courgettes recheadas com painço e azeitonas [receita sem glúten]

Abobrinha recheada com milho e azeitonas, a receita passo a passo para preparar facilmente este primeiro prato de verão vegano e sem glúten

Abobrinha recheada com milho e azeitonas, aqui está o receita para preparar um saboroso e apetitoso primeiro prato para ser servido também em buffets ou aperitivos.

O painço é um cereal rico em propriedades nutricionais, naturalmente isento de glúten e, no passado, a base da nossa dieta juntamente com as leguminosas e outros cereais ancestrais. Não precisa de molho e é perfeito para preparar diversos pratos como almôndegas e flans, além de um sabor agradável e quase neutro.

Após a cozedura, o milheto mantém-se firme e assim confere uma textura agradável ao paladar, perfeita, portanto, em preparações de forno. Para não perder as propriedades nutricionais da abobrinha, preferimos cozinhá-la crua, mas se você não gostar de sua crocância particular, pode escaldar por alguns minutos em água fervente antes de recheá-la com milho. A receita é enriquecida com alcaparras que, se não forem apreciadas, também podem ser omitidas.

Ingredientes

600 gr de abobrinhas
200 gr de milho
400 gr de água
1 cebola dourada
100 gr de azeitonas pretas
1 punhado de alcaparras salgadas
azeite extra virgem a gosto
Sal a gosto

Tempo de preparação:
Minutos 30
Tempo de cozimento:
Minutos 15
Tempo de descanso:
-
Doses:
para 4 pessoas
Dificuldade:
baixo

Como preparar abobrinha recheada com milho: procedimento

lugar o milheto em uma panela, toste-o por cerca de três minutos, depois acrescente a água e deixe ferver, desligue o fogo, cubra com uma tampa e espere absorver todo o líquido.

Pedra depois as azeitonas e lave as alcaparras.
lavare e apare as abobrinhas, corte-as ao meio no sentido do comprimento e esvazie-as internamente, esticando a polpa extraída,
corte a polpa em pedaços pequenos, descasque a cebola e corte-a finamente e lave o manjericão,
quebre isso e coloque em uma panela com um fio de azeite, a polpa de abobrinha e a cebola,
marrom em fogo baixo, desligue o fogo e com a panela ainda quente adicione o milhete, depois as azeitonas e as alcaparras.

preencher as abobrinhas com a mistura preparada na hora e cozinhe-as em forno pré-aquecido a 180 ° por cerca de dez / quinze minutos ou em qualquer caso até dourar, se sobrar um pouco de recheio, é possível preparar almôndegas sem adicionar nenhum tipo de ingrediente.