Confiture d'oignons rouges maison sans sucre blanc

Confiture d'oignons rouges sans sucre blanc, la recette pour préparer chez soi une confiture à la saveur délicate et savoureuse pour accompagner des fromages affinés ou des tranches de pain maison toastées.

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Confiture d'oignons rouges, la ordonnance pour préparer chez soi une confiture à la saveur délicate et savoureuse pour accompagner des fromages affinés ou des tranches de pain maison grillées.

Pour le préparer il est bon d'en choisir oignons de chez nous comme ceux IGP Tropea parce qu'ils sont doux et d'une certaine origine ; ceux-ci sont ensuite combinés avec de l'eau, du sucre de canne et du vin blanc. Une macération de trois permettra aux oignons de libérer leur eau, tandis que la cuisson lente permettra d'atteindre la bonne consistance de la confiture.

Pour la conservation, il recommande d'utiliser des bocaux en verre pré-aseptisés et d'effectuer la bonne pasteurisation en suivant notre tutoriel.

Ingrédients

1 kg d'oignons rouges
300 gr de sucre de canne entier
60 gr de vin blanc
40 grammes d'eau
1 pot de 300 gr

Temps de préparation:
200 minutes
Temps de cuisson:
120 minutes
Temps de repos:
temps de refroidissement
Doses:
pour 1 pot de 300 gr
difficulté:
faible

Comment faire du pain aux épinards : procédure

Nettoyer les oignons et les couper finement, les mettre dans un grand bol et ajouter le sucre, l'eau et le vin,
Pars laisser macérer pendant trois heures en prenant soin de mélanger de temps en temps.

Macération une fois terminé, transférez le tout dans une marmite à fond épais, posez-la sur le plus petit réchaud et lancez une cuisson très douce,
mélanger souvent et cuire pendant environ deux heures ou en tout cas jusqu'à ce que l'eau soit complètement consommée,
quand la confiture sera prête, transférez-la dans les bocaux déjà désinfectés, fermez la capsule sans la serrer excessivement, puis faites bouillir encore vingt minutes, procédant ainsi à la pasteurisation.

Comment conserver la confiture d'oignons rouges :

La confiture d'oignons rouges doit être conservée dans le garde-manger à l'abri de la lumière ; il se déguste un mois après sa préparation et, une fois ouvert, il doit être placé au réfrigérateur et consommé en quelques jours.