Mermelada casera de cebolla roja sin azúcar blanca

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Elia Tabuenca García
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Mermelada de cebolla roja sin azúcar blanca, la receta para preparar en casa una confitura de sabor delicado y sabroso para acompañar quesos añejos o tostadas de pan casero.

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mermelada de cebolla roja, el prescripción para preparar en casa una conserva de sabor delicado y sabroso para acompañar quesos añejos o tostadas de pan casero.

Para prepararlo es bueno elegir algunos cebollas de cosecha propia como las de IGP Tropea porque son dulces y de cierto origen; luego se combinan con agua, azúcar de caña y vino blanco. Una maceración de tres permitirá que las cebollas suelten su agua, mientras que la cocción lenta permitirá alcanzar la consistencia adecuada de la mermelada.

Para la conservación recomienda utilizar frascos de vidrio previamente higienizados y realizar la correcta pasteurización siguiendo nuestro tutorial.

ingredientes

  • 1 kg de cebollas rojas
  • 300 gr de azúcar de caña integral
  • 60 gr de vino blanco
  • 40 gramos de agua
  • 1 bote de 300gr
  • Tiempo de preparación:
    200 minutos
  • Hora de cocinar:
    120 minutos
  • Tiempo de descanso:
    tiempo de enfriamiento
  • Dosis:
    para 1 bote de 300 gr
  • dificultad:
    bassa

Cómo hacer pan con espinacas: procedimiento

  • Limpiar las cebollas y córtelas finamente, póngalas en un bol grande y añada el azúcar, el agua y el vino,
  • abandonar macerar durante tres horas, teniendo cuidado de mezclarlo de vez en cuando.
  • a la maceración cuando termine, transfiera todo a una olla de fondo grueso, póngala en la estufa más pequeña y comience una cocción muy dulce,
  • mezcla a menudo y cocine durante unas dos horas o, en cualquier caso, hasta que el agua se consuma por completo,
  • cuando la mermelada estará lista, transfiérala a los frascos ya higienizados, cierre la cápsula sin apretarla demasiado, luego hierva por otros veinte minutos, procediendo así a la pasteurización.

Cómo almacenar mermelada de cebolla roja:

La mermelada de cebolla roja debe conservarse en la despensa al abrigo de la luz; se puede degustar un mes después de su elaboración y, una vez abierto, debe guardarse en el frigorífico y consumirse a los pocos días.



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