Comment faire de la confiture sans sucre

Préparer de la confiture sans sucre ni épaississants artificiels est une opération qui peut se faire à la maison sans problème.

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On peut vraiment faire confiance confitures industriel Senza Zucchero trouve couramment sur les étagères de supermarchés? Ceux qui, pour des raisons de santé, ne peuvent pas consommer de sucres en excès doivent porter une attention particulière lors de l'achat de ces produits. Une solution très simple pour ne pas avoir à renoncer à consommer de la confiture est de la préparer à la maison sans ajouter de sucre, en suivant la recette que nous vous proposons ci-dessous.

Confiture sans sucre d'abricots, de poires ou de pommes

Préparer la confiture sans ajouter de sucre ou d'épaississants artificiels est une opération qui peut se faire à la maison sans aucun problème. Quant à la confiture de poire ou d'abricot, il faudra prévoirajouter une pomme couper en petits morceaux tous les 500 grammes de fruits. La pomme va sortir la sienne pectine naturelle et donnera à la confiture un goût sucré naturel.

Pour la préparation maison des confitures, il faut faire attention à stérilisation des bocaux. Les bocaux en verre et leurs couvercles doivent être stérilisés à l'eau bouillante. Il est possible de les disposer à cet effet dans un grand bol, dans lequel verser de l'eau bouillante jusqu'à les recouvrir. Les bocaux et leurs couvercles doivent avoir été soigneusement nettoyés, lavés et séchés avant de procéder à la stérilisation. Ils peuvent être extraits de l'eau lorsqu'elle s'est refroidie.

Ils devront être séchés et utilisés immédiatement pour verser l'intérieur confiture encore très chaude. La stérilisation est nécessaire pour éviter la formation de moisissures lors de la conservation des confitures. Une autre précaution est d'ajouter à la confiture à verser dans chaque pot un cuillerée d'alcool alimentaire, dont la saveur disparaîtra complètement. Avec un kg de fruits vous obtiendrez assez de confiture pour remplir dai 2 à 3 pots de taille moyenne.

Les ingrédients dont vous aurez besoin sont :

1 kg de pommes, abricots ou poires
1 pomme pour 500 grammes de fruits à ajouter aux poires ou aux abricots
Épices comme la cannelle, le gingembre ou les clous de girofle moulus
Le jus de citron
Eau

Commencez par laver soigneusement le fruit choisi et séchez-le. Si vous disposez de fruits bio, vous pouvez décider de ne pas les éplucher. Coupez-le en morceaux et laisser macérer au moins une heure dans un bol, après l'avoir arrosé de quelques cuillères à soupe de jus de citron. Le jus de citron est nécessaire pour empêcher la pomme de noircir en attendant.

Le fruit doit avoir libéré une partie de son jus lors de la macération. Vous pouvez ensuite le verser dans le pot et le laisser cuire à feu doux environ 40 minutes, en ajoutant entre-temps les épices en poudre, si vous souhaitez enrichir votre confiture en saveur et un demi verre d'eau pour faciliter la cuisson.

Remuez de temps en temps avec une cuillère en bois et, lorsque les fruits ont fini de cuire, utilisez un mélangeur à immersion si vous voulez obtenir une confiture de consistance plus homogène, sans morceaux de fruits. Versez la confiture encore bouillante directement dans les bocaux et fermez-les aussitôt.

Retournez-les et placez-les à l'envers sur une planche à découper en bois. Laisser reposer les bocaux pendant 48 heures dans cette position, afin que le "vide" se forme. Les confitures peuvent être conservées sans problème dans le garde-manger jusqu'à 3 mois.

Une fois ouverts, ils doivent être placés au réfrigérateur et consommés dans la semaine. Bien sûr, une fois prêtes, elles peuvent être utilisées immédiatement en cuisine, par exemple pour le petit-déjeuner ou pour la préparation de tartes. Il est également possible de ne préparer que la quantité nécessaire du moment, sans avoir à remettre la confiture dans les bocaux.

Il faut donc faire attention à vos achats, si vous ne souhaitez pas dépasser dans la consommation de sucres, en tenant compte de la possibilité de se préparer à la maison tout confitures qui ne contiendra que sucres naturellement présents dans les fruits.