Le kéfir est une boisson fermentée aux nombreuses propriétés bénéfiques, mais si elle est consommée de manière excessive, elle peut avoir des effets secondaires.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxLe kéfir est une boisson fermentée aux nombreuses propriétés bénéfiques, mais si elle est consommée de manière excessive, elle peut avoir des effets secondaires.
Crémeux et rafraîchissant, le kéfir est un super aliment délicieux et nutritif, riche en bienfaits pour la santé grâce à sa valeur nutritionnelle et sa teneur élevée en probiotiques.
Cependant, en boire trop peut causer plusieurs effets secondaires; en fait, certaines personnes doivent limiter leur consommation ou même éliminer complètement le kéfir de leur alimentation.
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Qu'est-ce que le kéfir ?
Le kéfir est une boisson fermentée par le puissant bienfaits pour la santé. Il est fabriqué en ajoutant des grains de kéfir, qui sont un mélange de bonnes bactéries et de levure, au lait de vache ou de chèvre. Le processus donne une boisson légèrement acide avec une texture crémeuse très similaire au yaourt.
Cependant, vous pouvez également ajouter des grains de kéfir à l'eau sucrée pour faire le kéfir d'eau, qui est une boisson aigre et épicée semblable à kombucha.
Il a été démontré que le kéfir de lait et le kéfir d'eau sont riches en probiotiques, un type de bactérie présent dans l'intestin qui peut favoriser une digestion saine, la fonction immunitaire, la santé cardiaque, etc. De plus, le kéfir de lait contient plusieurs nutriments clés, notamment des protéines, du calcium, du phosphore et de la vitamine B12. (Lire aussi : Kéfir, qu'arrive-t-il au corps en consommant une tasse chaque jour)
Il peut contenir de l'alcool
Les aliments et les boissons fermentés, comme le kéfir, contiennent de petites quantités d'alcool. Selon un recherche la teneur en alcool peut varier en fonction de la marque et du type de kéfir, la plupart des variétés contiennent de 0,5 à 2 % d'alcool.
Comme démontré, la bière classique contient environ 5 % d'alcool, tandis que les bières légères contiennent généralement environ 4,2 % d'alcool. Bien que la quantité d'alcool dans le kéfir soit très faible et ne soit probablement pas un problème pour la plupart des gens, cela pourrait être quelque chose à garder à l'esprit, surtout en cas d'intolérance.
Cela pourrait causer des problèmes digestifs
Augmenter très rapidement votre consommation d'aliments riches en probiotiques peut causer des problèmes digestifs. Certains des problèmes les plus courants signalés avec la consommation de probiotiques comprennent les gaz, la constipation et les nausées.
Dans certains cas, comme cela a été démontré, les probiotiques peuvent également causer d'autres problèmes gastro-intestinaux, tels que la diarrhée, des crampes d'estomac, des vomissements, des changements de goût et une diminution de l'appétit.
Cependant, gardez à l'esprit que ces symptômes sont plus fréquents avec l'utilisation de suppléments probiotiques, qui contiennent une quantité plus concentrée de bonnes bactéries que les boissons fermentées comme le kéfir. De plus, ces symptômes ont généralement tendance à s'atténuer avec le temps avec une consommation continue de kéfir et d'autres aliments riches en probiotiques. (Lire aussi : Kéfir d'eau : 50 questions et réponses aux doutes les plus fréquents)
Contient des glucides
Bien que le contenu nutritionnel exact du kéfir puisse varier selon la marque, il contient généralement une part de hydrates de carbone. Par exemple, comme décrit par USDA 1 tasse (243 ml) de kéfir de lait faible en gras fournit environ 12 grammes de glucides. De même, 1 tasse (240 ml) de kéfir d'eau contient environ 13 grammes.
Bien que cela ne soit pas un problème pour la plupart des gens, ceux qui suivent un régime ou un régime pauvre en glucides régime cétogène ils peuvent avoir besoin de limiter leur consommation d'aliments contenant des glucides, y compris le kéfir.
Aussi, les personnes avec diabète ils peuvent avoir besoin de surveiller de près leur consommation de glucides pour gérer leur glycémie.
De plus, pour les personnes atteintes de diabète, il peut être préférable de limiter la consommation de kéfir à 1-2 tasses (237-473 ml) par jour pour maintenir une glycémie saine, et assurez-vous de surveiller la quantité de glucides présente dans le kéfir pour le quotidien. apport en glucides. (Lire aussi : Kéfir: avantages et comment préparer le kéfir de lait et la variante végétalienne à base d'eau)
Il peut ne pas convenir si vous avez des problèmes de système immunitaire
Si vous avez des problèmes avec le vôtre système immunitaire, vous devriez parler à votre médecin avant d'ajouter des aliments riches en probiotiques tels que le kéfir.
Bien que le recherche suggérant généralement que ces ingrédients sont probablement sans danger pour les personnes atteintes de maladies auto-immunes, certaines études ont lié l'utilisation de probiotiques à des effets secondaires graves, tels qu'un risque accru d'infections.
Bien que rare, je probiotiques Ils ont également été associés à des problèmes tels que la septicémie, qui est une complication potentiellement dangereuse en cas d'infection. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer comment le kéfir peut affecter les personnes atteintes de maladies auto-immunes.
Combien devriez-vous boire?
Le kéfir peut être un ajout sain et délicieux à votre alimentation. Pour de meilleurs résultats, respectez environ 1 à 3 tasses (237 à 710 ml) par jour et associez-le à une variété d'autres aliments et boissons fermentés pour augmenter votre apport en probiotiques.
Cependant, certaines personnes peuvent être amenées à limitez votre consommation en fonction de leur quota quotidien de glucides, y compris les personnes atteintes de diabète, celles qui suivent un régime pauvre en glucides et les personnes qui ne boivent pas d'alcool.
Si vous ressentez des effets secondaires après avoir bu du kéfir, il est bon d'envisager de réduire sa consommation ou même d'arrêter sa consommation. (Lire aussi : Kéfir: bon, mais pas pour tout le monde! Dommages et effets secondaires possibles)
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