El kéfir es una bebida fermentada con numerosas propiedades beneficiosas, pero si se consume en exceso puede tener efectos secundarios.
No guardes el aguacate así: es peligrosoEl kéfir es una bebida fermentada con numerosas propiedades beneficiosas, pero si se consume en exceso puede tener efectos secundarios.
Cremoso y refrescante, el kéfir es un superalimento delicioso y nutritivo, lleno de beneficios para la salud gracias a su valor nutricional y alto contenido de probióticos.
Sin embargo, beber demasiado puede causar varios efectos secundarios; de hecho, algunas personas necesitan limitar su consumo o incluso eliminar el kéfir de su dieta por completo.
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¿Qué es el kéfir?
El kéfir es una bebida fermentada por los poderosos beneficios de la salud. Se elabora agregando granos de kéfir, que son una mezcla de bacterias buenas y levadura, a la leche de vaca o de cabra. El proceso da como resultado una bebida ligeramente ácida con una textura cremosa muy similar al yogur.
Sin embargo, también puede agregar granos de kéfir al agua azucarada para hacer el kéfir de agua, que es una bebida agria y picante similar a kombucha.
Se ha demostrado que tanto el kéfir de leche como el kéfir de agua son ricos en probióticos, un tipo de bacteria que se encuentra en el intestino y que puede ayudar a una digestión saludable, a la función inmunológica, a la salud del corazón y más. Además, el kéfir de leche contiene varios nutrientes clave, como proteínas, calcio, fósforo y vitamina B12. (Lea también: Kéfir, que le pasa al cuerpo al consumir una taza todos los días)
Puede contener alcohol
Los alimentos y bebidas fermentados, como el kéfir, contienen pequeñas cantidades de alcohol. Según uno búsqueda el contenido de alcohol puede variar según la marca específica y el tipo de kéfir, la mayoría de las variedades contienen 0,5-2% de alcohol.
Como se ha demostrado, la cerveza clásica contiene alrededor de un 5 % de alcohol, mientras que las cervezas ligeras generalmente contienen alrededor de un 4,2 % de alcohol. Aunque la cantidad de alcohol en el kéfir es muy baja y probablemente no sea un problema para la mayoría de las personas, podría ser algo a tener en cuenta, especialmente en caso de intolerancia.
Podría causar problemas digestivos.
Aumentar la ingesta de alimentos ricos en probióticos muy rápidamente puede causar problemas digestivos. Algunos de los problemas más comunes informados con el consumo de probióticos incluyen gases, estreñimiento y náuseas.
En algunos casos, como se demostró, los probióticos también podrían causar otros problemas gastrointestinales, como diarrea, calambres estomacales, vómitos, cambios en el gusto y disminución del apetito.
Sin embargo, tenga en cuenta que estos síntomas son más comunes con el uso de suplementos probióticos, que contienen una cantidad más concentrada de bacterias buenas que las bebidas fermentadas como el kéfir. Además, estos síntomas generalmente tienden a disminuir con el tiempo con el consumo continuo de kéfir y otros alimentos ricos en probióticos. (Lea también: Kéfir de agua: 50 preguntas y respuestas a las dudas más frecuentes)
Contiene carbohidratos
Aunque el contenido nutricional exacto del kéfir puede variar según la marca, por lo general contiene una parte de carbohidratos. Por ejemplo, como lo describe USDA 1 taza (243 ml) de kéfir de leche bajo en grasa proporciona alrededor de 12 gramos de carbohidratos. Del mismo modo, 1 taza (240 ml) de kéfir de agua contiene unos 13 gramos.
Si bien esto puede no ser un problema para la mayoría de las personas, las que siguen una dieta baja en carbohidratos o una dieta dieta cetogénica es posible que deban limitar su consumo de alimentos que contengan carbohidratos, incluido el kéfir.
Asimismo, las personas con diabetes es posible que deban monitorear de cerca el consumo de carbohidratos para controlar los niveles de azúcar en la sangre.
Además, para las personas con diabetes, puede ser mejor limitar la ingesta de kéfir a 1 o 2 tazas (237 a 473 ml) por día para mantener saludables los niveles de azúcar en la sangre y asegurarse de controlar la cantidad de carbohidratos presentes en el kéfir para el día a día. ingesta de carbohidratos. (Lea también: Kéfir: beneficios y como preparar kéfir de leche y la variante vegana a base de agua)
Puede no ser adecuado si tiene problemas del sistema inmunológico.
Si tienes algún problema con el tuyo sistema inmune, debe hablar con su médico antes de agregar alimentos ricos en probióticos como el kéfir.
Aunque el búsqueda Sugiriendo que estos ingredientes son probablemente seguros para las personas con enfermedades autoinmunes, algunos estudios han relacionado el uso de probióticos con efectos secundarios graves, como un mayor riesgo de infecciones.
Aunque es raro, yo probióticos También se han asociado con problemas como la sepsis, que es una complicación potencialmente peligrosa en caso de infección. Sin embargo, se necesita más investigación para determinar cómo el kéfir puede afectar a las personas con trastornos autoinmunes.
¿Cuánto debe beber?
El kéfir puede ser una adición saludable y deliciosa a su dieta. Para obtener los mejores resultados, consuma alrededor de 1 a 3 tazas (237 a 710 ml) por día y combínelo con una variedad de otros alimentos y bebidas fermentados para aumentar su consumo de probióticos.
Sin embargo, algunas personas pueden tener que limita tu ingesta dependiendo de su cuota diaria de carbohidratos, incluidas las personas con diabetes, las que siguen una dieta baja en carbohidratos y las personas que no beben alcohol.
Si experimenta algún efecto secundario después de beber kéfir, es bueno considerar reducir su ingesta o incluso suspender su consumo. (Lea también: Kéfir: bueno, ¡pero no para todos! Posibles daños y efectos secundarios.)
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