Chips de topinambours, la recette pour les rendre savoureuses et croustillantes à la maison sans séchoir
Chips au topinambur, la ordonnance pour les préparer à la maison sans sèche-linge. Croquants et savoureux, ils constituent une excellente alternative aux snacks industriels et peuvent être servis comme limite, en apéritif ou en coupe faim dans la journée.
Légers car cuits au four, les enfants les aimeront aussi beaucoup et pourront être assaisonnés d'huile et de sel ou aromatisés d'épices. Une façon gourmande, donc, de déguster le topinambour, un tubercule riche en fibres et sans cholestérol, à inclure plus souvent dans votre alimentation quotidienne.
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Ingrédients
- 400 gr de topinambour
- huile d'olive extra vierge au goût
- 1 citron
- 1 pincée de paprika (facultatif)
- Temps de préparation:
15 minutes - Temps de cuisson:
60 minutes - Temps de repos:
- - Doses:
personnes à 4 - difficulté:
faible
Comment préparer les chips de topinambours : mode opératoire
- Éplucher le topinambour et le faire tremper dans de l'eau et du citron pour éviter l'oxydation e
le couper en tranches très fines, - saison Tranches de topinambour avec de l'huile et du paprika fumé ou alternativement avec de l'huile et du sel ou une autre épice de votre goût
- et arrangez-les soigneusement dans un moule tapissé de papier sulfurisé en prenant soin de ne pas les chevaucher.
- Cuire et cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ une heure,
- cuisine une fois terminé, retirer du four et laisser refroidir les chips de topinambour quelques minutes avant de servir.
Un autre conseil :
Pour obtenir une cuisson parfaite de toutes les frites, surtout si l'épaisseur des tranches individuelles n'est pas homogène, il est conseillé de les vérifier souvent, en les retournant avec des pinces si nécessaire, ou en sortant les frites prêtes à l'emploi du four.
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Ilaria Zizza
