Chips de alcachofra de Jerusalém: a receita para torná-los saborosos e crocantes

Chips de alcachofra de Jerusalém, a receita para torná-los saborosos e crocantes em casa sem secador

Chips em topinambur, a receita para prepará-los em casa sem secador. Crocantes e saborosos, são uma excelente alternativa aos lanches industriais e podem ser servidos como fronteira, aperitivo ou para quebrar a fome durante o dia.

Leves porque cozinhadas no forno, as crianças também vão gostar muito e podem ser temperadas com azeite e sal ou temperadas com especiarias. Uma maneira gulosa, portanto, de saborear a alcachofra de Jerusalém, um tubérculo rico em fibras e livre de colesterol, a ser incluído com mais frequência na sua alimentação diária.

conteúdo

Ingredientes

400 gr de topinambur
azeite extra virgem a gosto
Lemon 1
1 pitada de páprica (opcional)

Tempo de preparação:
minutos 15
Tempo de cozimento:
Minutos 60
Tempo de descanso:
-
Doses:
para 4 pessoas
Dificuldade:
baixo

Como preparar chips de alcachofra de Jerusalém: procedimento

Descascar a alcachofra de Jerusalém e mergulhe-a em água e limão para evitar a oxidação e
corte em fatias bem finas,
temporada Fatias de alcachofra de Jerusalém com azeite e páprica defumada ou alternativamente com azeite e sal ou outro tempero de sua preferência

e organizá-los ordenadamente em uma assadeira forrada com papel manteiga, tomando cuidado para não sobrepô-los.
Assar e asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de uma hora,
cozinhando quando terminar, retire do forno e deixe as lascas de alcachofra esfriar por alguns minutos antes de servir.

Mais uma dica:

Para obter uma cozedura perfeita de todas as aparas, especialmente se a espessura das fatias individuais não for homogénea, é aconselhável verificá-las com frequência, virando-as com uma pinça, se necessário, ou retirando as aparas prontas do forno.